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鶏肉の南蛮漬けの献立

鶏肉の南蛮漬け 主菜

鶏肉の南蛮漬け
チンゲン菜のからしマヨネーズあえ 副菜

チンゲン菜のからしマヨネーズあえ

 大根のおみそ汁 汁物

大根のおみそ汁
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 409 kcal
  • ・塩分 5.2 g
  • ・たんぱく質 23.0 g
  • ・野菜摂取量※ 238 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

鶏肉の南蛮漬け

25分

材料（2人分）

鶏もも肉
1枚（200g）
れんこん
5cm（100g）
ごぼう
1/3本（60g）
ししとうがらし
6本
パプリカ（赤）
1/2個
赤唐がらし（乾）
2本
酢
大さじ2
しょうゆ
大さじ1・1/2
みりん
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
水
1カップ
昆布・6cm角
1枚
片栗粉
大さじ1
「AJINOMOTO 大豆の油」
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鶏肉は６等分に切る。

  2. 2

    ごぼうは皮をこそげて６～７ｃｍ長さの薄切り、れんこんは皮をむいて
    ７～８ｍｍ幅の輪切りにし水にさらす。

  3. 3

    ししとうがらしは竹串で２～３ヶ所穴を開け、パプリカ（赤）はタテ半分に切る。

  4. 4

    鍋にＡを煮立てて昆布を加えて、南蛮酢を作り、保存容器に入れる。

  5. 5

    （１）の鶏肉に片栗粉をまぶし、中温の油で揚げ、（４）の南蛮酢に漬ける。

  6. 6

    （２）、（３）の野菜の水気をよく拭き、中温の油でサッと揚げ、
    （４）の南蛮酢に漬ける。
  7. ＊漬ける時間は半日～１日おくと味がよくしみて、よりおいしくなる。

「鶏肉の南蛮漬け」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー301kcal
  • ・塩分3.1 g
  • ・たんぱく質19.7 g
  • ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

チンゲン菜のからしマヨネーズあえ

10分

材料（2人分）

チンゲン菜
2株（200g）
にんじん
3cm
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ1
練りがらし
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    チンゲン菜は茎と葉に切り分け、茎はタテ細切りにして長さを半分に切り、
    　　葉は２ｃｍ幅に切る。にんじんはせん切りにする。

  2. 2

    （１）のチンゲン菜・にんじんは塩ゆでにし、水気をしぼる。

  3. 3

    混ぜ合わせたＡで（２）のチンゲン菜・にんじんをあえる。





「チンゲン菜のからしマヨネーズあえ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー69kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質0.8 g
  • ・野菜摂取量※97 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

大根のおみそ汁

15分

材料（4人分）

大根
5cm（180g）
油揚げ
1/2枚
大根の葉
適量
「毎日カルシウム･ほんだし」
小さじ山盛り1
水
3カップ
みそ
大さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    大根は細切りにし、大根の葉は５ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。

  3. 3

    鍋に水、「毎日カルシウム・ほんだし」を入れて煮立て、（１）の大根・大根の葉、（２）の油揚げを加えて、１～２分ほど煮て、みそを溶き入れる。

「大根のおみそ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー39kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質2.5 g
  • ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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