キャベツの酢豚の献立

主菜

キャベツの酢豚

副菜

ごま風味のポテトサラダ

汁物

トマトとオクラのからすっぱスープ

献立 35分

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・エネルギー 516 kcal
・塩分 5.6 g
・たんぱく質 27.6 g
・野菜摂取量※ 204 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

キャベツの酢豚

15分

材料（4人分）

豚ももかたまり肉: 250g
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
溶き卵: 1/2個分
玉ねぎ: 1個（150g）
にんじん: 1/4本（40g）
ピーマン: 1個（35g）
キャベツ: 50g
片栗粉: 大さじ2
「Cook Do」酢豚用: 1箱
「AJINOMOTO サラダ油」・炒め油用: 大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉はひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、溶き卵を加え肉によくもみ込む。
2
玉ねぎは乱切り、にんじんも乱切りにして下ゆでする。ピーマンはヘタと種を取って乱切り、キャベツはひと口大のザク切りにする。
3
（１）の豚肉に片栗粉をまぶし、１７０℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。
4
フライパンに油を熱し、（２）の玉ねぎ・ピーマン・にんじん・キャベツの順に炒める。
5
（３）の豚肉を戻し入れ、｢Cook Do｣を加えて炒め合わせる。
＊下ごしらえした、ひと口大のとんかつ用の肉に片栗粉をまぶして、多めの油で焼いても、おいしく仕上がります。焼いた肉で作る場合は、余分な油を取り除いてください。

「キャベツの酢豚」
栄養情報（1人分）

・エネルギー282kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質14.8 g
・野菜摂取量※63 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ごま風味のポテトサラダ

15分

材料（2人分）

じゃがいも: 2個（300g）
ツナ水煮缶（小）: 1缶（70g）
ゆで枝豆（さやから出したもの）: 大さじ1
「Cook Do」棒棒鶏用2人前: 1袋

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、ぬれたキッチンペーパーでくるんでラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で５分３０秒加熱する。ツナは汁気をきる。
2
ボウルに（１）のじゃがいもを入れてフォークなどでつぶし、粗熱を取り、（１）のツナ、枝豆、「Cook Do」を加えて混ぜ合わせる。
＊じゃがいもは大きさによって加熱時間を調整してください。

「ごま風味のポテトサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー180kcal
・塩分1.5 g
・たんぱく質11 g
・野菜摂取量※8 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

トマトとオクラのからすっぱスープ

10分

材料（2人分）

トマト: 1個
オクラ: 5本
ザーサイ: 30g
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1/2（2.5g）
水: 1・1/2カップ
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1/2
しょうゆ: 小さじ1/2
酢: 小さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
トマトはひと口大に切る。オクラはガクをぐるりとむいて５ｍｍ幅の小口切りにする。ザーサイは細切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、（１）のザーサイ、「熟成豆板醤」を入れてサッと炒め、香りがたったら、（１）のトマトを加えてサッと炒め合わせる。
3
Ａを加えて煮立たせ、（１）のオクラ、しょうゆを加えて、再び煮立ったら、火を止め、酢を加えて混ぜ合わせる。

「トマトとオクラのからすっぱスープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー54kcal
・塩分2.7 g
・たんぱく質1.8 g
・野菜摂取量※133 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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