ぶりギョーザの献立
献立 60分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 383 kcal
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・塩分 3.4 g
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・たんぱく質 18.4 g
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・野菜摂取量※ 123 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ぶりギョーザ
40分
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つくり方
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1
ぶりはフードプロセッサーにかけ、すり身にする。 -
2
白菜はみじん切りにして塩もみし、しんなりしたら水気をしぼる。 -
3
ボウルに（１）のすり身、Ａを入れ、よく混ぜ合わせ、（２）の白菜、ねぎを加えてさらに混ぜ合わせ、２０等分にし、餃子の皮で包む。 -
4
別のボウルにＢを入れ、よく混ぜ、たれを作る。 -
5
フライパンに油大さじ１／２を熱し、一度火を止め、（３）の餃子を１０個並べる。水８０ｍｌを加え、フタをして中火で蒸し焼きにする。 -
6
水気がなくなったら、弱火にしてごま油大さじ１／２を回し入れ、きつね色になるまで焼く。残り１０個も同様に焼く。 -
7
器に盛り、（４）のたれを添える。
「ぶりギョーザ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー284kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質14.7 g
- ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
にんじんは皮をむいて細切りにし、熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。 -
2
くるみはすり鉢で粗くすり、Ａを加えてすり混ぜ、（１）のにんじんをあえる。 -
3
器に盛り、セルフィーユを添える。
「にんじんのくるみあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー75kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
小松菜は３ｃｍ長さのザク切りにし、葉と茎に分ける。
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2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の小松菜の茎を加えてサッと煮る。みそを溶き入れ、（１）の小松菜の葉を加えてひと煮立ちさせる。
「小松菜のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー24kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質2 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
