野菜と魚の蒸し煮（アクアパッツァ風）の献立
献立 36分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 498 kcal
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・塩分 4.1 g
-
・たんぱく質 25.2 g
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・野菜摂取量※ 169 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜と魚の蒸し煮（アクアパッツァ風）
25分
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つくり方
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1
すずきは塩小さじ１／２をふり、しばらくおいて水気を拭く。 -
3
フライパンにオリーブオイル、（２）のにんにくを入れ、火にかける。
にんにくの香りがたったら（１）のすずきを皮目から焼き、両面しっかり焼き色をつける。 -
4
Ａ、「ほんだし」、（２）のなすを加えて、フタをして５～６分蒸し煮にする。 -
5
（２）のブロッコリーを加えて、やわらかくなったら（２）のミニトマトを加える。
ミニトマトがやわらかくなったら、Ｂで味を調える。 -
＊すずきはたいなど、他の白身魚でも代用できます。
「野菜と魚の蒸し煮（アクアパッツァ風）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー211kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質21.9 g
- ・野菜摂取量※78 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごぼうのサラダ
10分
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つくり方
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2
（１）の野菜を合わせ、Ａであえる。 -
＊材料の水気はよくきって、食べる直前にあえることがおいしく仕上げるポイントです。
「ごぼうのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー149kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※91 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
りんごのポタージュ
6分
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つくり方
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1
りんごはいちょう切りにし、耐熱ボウルに入れる。バターを加え、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。 -
2
ミキサーに（１）のりんご、Ａを入れてなめらかになるまで撹拌する。 -
3
器に盛り、パセリ、クルトンを散らす。
「りんごのポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー138kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
