ミニちゃんこの献立

ミニちゃんこ

帆立と大根の和風サラダ

揚げ野菜のだし浸し

献立 45分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

25分

レシピ提供：味の素KK

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1
ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで練り、Ａを加えて混ぜ、鶏だんごのタネを作る。
2
えのきだけは根元を切り、長さを半分にしてほぐす。油揚げはタテ半分に切り、
１ｃｍ幅の短冊切りにする。キャベツは５ｃｍ長さ、１ｃｍ幅に切る。
3
鍋に「ほんだし」、Ｂを合わせて煮立て、（１）の鶏だんごのタネを、
ぬらしたスプーンですくい入れて煮る。アクを取り、弱火で５分煮て、
（２）のえのきだけ・油揚げ・キャベツ、もやしを加えてサッと煮る。
＊みそ味にする場合は、しょうゆの代わりにみそ大さじ２をお使いください。
＊お好みで七味唐がらしなどをふって、お召し上がりください。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
大根は皮をむき、スライサーなどで細切りにする。水菜は４ｃｍ長さに切る。氷水をはったボウルに大根、水菜を合わせて入れ、５分ほどおく。ザルに上げ、水気をきる。　
2
帆立貝は汁気をきり、粗くほぐす。（１）の大根・水菜と合わせて器に盛る。　
3
ボウルにＡを入れて混ぜ、Ｂを加えてよく混ぜ、（２）にかける。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて冷ます。
2
なすはタテ半分に切り、皮目に斜めに切り目を入れて長さを半分に切る。
ピーマンは乱切りにし、れんこんは輪切りにし、水にさらして水気をきる。
かぼちゃはくし形切りにする。
3
１７０℃に熱した油で（２）の野菜を揚げ、（１）に１０分ほど浸す（時間外）。
＊『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』（集英社刊）より