ふんわり鶏だんごの鍋仕立ての献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 371 kcal
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・塩分 3.6 g
-
・たんぱく質 24.8 g
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・野菜摂取量※ 230 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ふんわり鶏だんごの鍋仕立て
20分
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つくり方
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1
トマトは８等分に切る。豆腐は水きりをする。 -
2
ボウルにひき肉、（１）の豆腐、Ａを入れて混ぜ、だんご状に丸める。 -
3
鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら（２）のだんごを加えて煮る。火が通ったら
（１）のトマトを加え、ひと煮立ちさせる。 -
4
器にレタスを敷き、（３）のだんご・トマトを盛る。 -
5
煮汁は強火にかけて小ねぎを加え、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、（４）にかける。
「ふんわり鶏だんごの鍋仕立て」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー241kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質18.1 g
- ・野菜摂取量※130 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
切り干し大根の焼きそば風
15分
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つくり方
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1
切り干し大根は水でもどし、水洗いをして水気をしぼる。
かに風味かまぼこは細く裂く。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）の切り干し大根、もやしを順に炒め、
「ほんだし」をふり入れる。 -
3
もやしがしんなりする前に（１）のかに風味かまぼこ、Ａを加えて炒める。 -
4
皿に盛り、青のりをふる。
「切り干し大根の焼きそば風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー101kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質4 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンジきのこマリネ
5分
材料（2人分）
- しいたけ
- 2枚
- えのきだけ
- 1/2袋
- しめじ
- 1/2パック
- まいたけ
- 1/2パック
- ポン酢しょうゆ・市販品
- 大さじ2
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/3（1.67g）
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
＊「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
しいたけは石づきを取り、１ｃｍ幅に切る。えのきだけは根元を切り落とし、半分に切る。しめじ・まいたけは根元を切り落とし、小房に分ける。
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2
耐熱容器に（１）のきのこを入れ、Ａを加え混ぜ、ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。
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3
サッと混ぜ合わせ、そのまま蒸らして冷まし、冷蔵庫で保存する。
「レンジきのこマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー29kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質2.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
