だし唐揚げの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 438 kcal
-
・塩分 2.6 g
-
・たんぱく質 29.4 g
-
・野菜摂取量※ 139 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
だし唐揚げ
15分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 1枚（250g）
- にんにくのすりおろし
- 小さじ1/2
- しょうがのすりおろし
- 小さじ1/2
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ1
- 酒
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- 片栗粉
- 大さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
- グリーンリーフ・またはレタス・サラダ菜など
- 2枚
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
鶏肉はひと口大に切り、Ａをもみ込んで１０分以上置く（時間外）。 -
2
フライパンに３ｃｍ高さまで油を入れ、低温（１６０℃）に熱し、（１）の鶏肉に片栗粉をまんべんなくつけて入れる。 -
3
中火で上下を返しながら３～４分くらい揚げる。強火にして、外側がカリッとするまで１分ほど揚げ、油の表面で油きりをして、取り出す。 -
4
皿にグリーンリーフを敷き、（３）を盛る。 -
＊お好みで「やさしお」小さじ１／８、青のりまたはカレー粉 小さじ１／２、うま味調味料「味の素®」５ふりを混ぜ合わせた「青のりうま塩」や「カレーうま塩」をつけてもおいしくお召し上がりいただけます。
「だし唐揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー301kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質21.8 g
- ・野菜摂取量※22 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きゅうりの酢の物
10分
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つくり方
-
1
きゅうりは小口切りにして塩もみをし、しんなりしたら水気をしぼる。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のきゅうりを加えてあえる。
「きゅうりの酢の物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
島根県産食材のけんちん汁＜塩分ひかえめ＞
20分
材料（2人分）
- 里いも
- 40g
- 大根
- 40g
- にんじん
- 20g
- ごぼう
- 20g
- 木綿豆腐
- 100g
- 油揚げ
- 10g
- 干ししいたけ
- 4g
- 水
- 360ml
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ2/3
- うす口しょうゆ（低塩タイプ）・小さじ１・1/2
- 9g
- 「やさしお」
- 適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
- 小ねぎの小口切り
- 5g
- 七味唐がらし・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「島根県産食材のけんちん汁＜塩分ひかえめ＞」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー112kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質6.4 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
