豚しゃぶ肉とゴーヤの梅ドレサラダ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 146kcal
- 塩分
- 1.6g
- 野菜摂取量
- 53g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 豚しゃぶしゃぶ用肉 | 150g |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| ゴーヤ | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| 梅干し | 2個 |
「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| 熱湯 | 大さじ2 |
| Ａ しょうゆ | 小さじ1/2 |
| Ａ 酢 | 小さじ1 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
豚しゃぶ肉とゴーヤの梅ドレサラダの作り方
（１）ゴーヤはタテ半分に切ってスプーン等で種を取り、３～４ｍｍ厚さの半月切りにする。鍋に湯を沸かしてゴーヤを入れ、約１０秒ゆでて冷水に取り出し、冷やして水気をきる。
（２）玉ねぎは薄いくし形切りにし、水にさらして水気をきる。
（３）豚肉は酒を加えた湯でゆでて冷水にとり、水気をきる。
（４）梅干しは種を取って梅肉をこまかくたたく。熱湯に「ほんだし」を加えて溶かし、梅肉・Ａと混ぜ合わせて梅ドレッシングを作る。
（５）（１）のゴーヤ、（２）の玉ねぎ、（３）の豚肉は混ぜ合わせて器に盛る。（４）の梅ドレッシングをかけていただく。
- グッド！
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