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風呂吹き大根の肉野菜みそがけ レシピ

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風呂吹き大根の肉野菜みそがけ
調理時間
エネルギー
133kcal
塩分
2.2g
野菜摂取量
84g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(4人分

大根 12cm
3カップ
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1
鶏もも肉 80g
にんじん 4cm
しめじ 1/2パック(50g)
さやいんげん 4本
1/4カップ
みりん 大さじ1・1/2
砂糖 大さじ1・1/2
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1/2
みそ 大さじ3
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」商品ページへ 大さじ1/2

風呂吹き大根の肉野菜みそがけの作り方

(1)大根は3cm厚さに切り、皮をむいて面取りし、下になる面に1/3ほどの深さに十文字の切り込みを入れる。鶏肉は1.5cm角に切り、にんじんは1cm角に切る。しめじ、さやいんげんは1.5cm長さに切る。

(2)鍋に米のとぎ汁(分量外)、(1)の大根を入れて火にかけ、沸騰したら7~8分ゆでてザルに上げて洗う。

(3)鍋に(2)の大根、Aを入れて弱火にかけ、落としぶたをして20~30分煮る。

(4)別の鍋にごま油を熱し、(1)の鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、(1)のにんじん・しめじを加えて炒める。Bを加え、フタをして7~8分煮る。(1)のさやいんげんを加え、みそを溶き入れて混ぜながら、ぽったりとするまで3~4分煮る。

(5)器に(3)の大根を盛り、(4)をかける。

*大根の下ゆでする際、米のとぎ汁がない場合は米大さじ1を入れてゆでてもお作りいただけます。

*レシピ提供:東京新聞

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風呂吹き大根の肉野菜みそがけ レシピ
風呂吹き大根の肉野菜みそがけ
調理時間
エネルギー
133kcal
塩分
2.2g
野菜摂取量
84g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
大根 12cm
3カップ
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1
鶏もも肉 80g
にんじん 4cm
しめじ 1/2パック(50g)
さやいんげん 4本
1/4カップ
みりん 大さじ1・1/2
砂糖 大さじ1・1/2
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1/2
みそ 大さじ3
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」商品ページへ 大さじ1/2

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風呂吹き大根の肉野菜みそがけの作り方
  1. (1)大根は3cm厚さに切り、皮をむいて面取りし、下になる面に1/3ほどの深さに十文字の切り込みを入れる。鶏肉は1.5cm角に切り、にんじんは1cm角に切る。しめじ、さやいんげんは1.5cm長さに切る。
  2. (2)鍋に米のとぎ汁(分量外)、(1)の大根を入れて火にかけ、沸騰したら7~8分ゆでてザルに上げて洗う。
  3. (3)鍋に(2)の大根、Aを入れて弱火にかけ、落としぶたをして20~30分煮る。
  4. (4)別の鍋にごま油を熱し、(1)の鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、(1)のにんじん・しめじを加えて炒める。Bを加え、フタをして7~8分煮る。(1)のさやいんげんを加え、みそを溶き入れて混ぜながら、ぽったりとするまで3~4分煮る。
  5. (5)器に(3)の大根を盛り、(4)をかける。
  6. *大根の下ゆでする際、米のとぎ汁がない場合は米大さじ1を入れてゆでてもお作りいただけます。
  7. *レシピ提供:東京新聞
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