塩豚（肩ロース）の献立
献立 20分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 395 kcal
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・塩分 4.0 g
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・たんぱく質 30.9 g
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・野菜摂取量※ 206 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
豚肉に「味の素®」を全体にふって手で軽くなじませ、塩を全体にまんべんなくすり込む。
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2
ラップで（１）の豚肉をぴったりと包み、ビニール袋に入れて空気を抜いて冷蔵庫に入れる。漬けてから約３～５日（時間外）おく。
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3
（２）の豚肉のラップをはずし、水で表面を洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。 -
＊漬け込み中、肉から水分が出るので、ビニール袋の口はしっかり閉じて下さい。
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＊調理するときは、（３）の豚肉を使いやすい大きさに切ります。
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＊残りの豚肉は再びラップをし、ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れます。
「塩豚（肩ロース）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー284kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質23.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
あさりは塩水につけて砂抜きし、殻と殻をこすり合わせるようにしてよく洗う（時間外）。
みつばは３等分に切る。 -
2
フライパンに（１）のあさり、酒を入れ、フタをして中火で約１分蒸し煮にする。 -
3
あさりの口が開いたら（１）のみつばを加えて炒め、
「ほんだし」を加えてさらに炒め合わせる。 -
＊みつばの代わりに、小松菜・みず菜・せり・にらなどでもお作りいただけます。
「あさりとみつばの炒めもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー40kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質4.3 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根おろしとかぼちゃのみそ汁
15分
材料（4人分）
- かぼちゃ
- 1/6個（200g）
- 玉ねぎ
- 1/2個（100g）
- 水
- 3カップ
- 「ほんだし」
- 小さじ山盛り1
- みそ
- 大さじ2
- 大根おろし・水気をきったもの
- 150g
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
かぼちゃは２ｃｍ角くらいに切り、玉ねぎは薄切りにする。 -
2
鍋にＡ、（１）のかぼちゃ・玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰したら、フタをして弱火にし、火が通るまで７～８分煮て、みそを溶き入れる。 -
3
器に盛り、大根おろしをのせる。
「大根おろしとかぼちゃのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー71kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質2.7 g
- ・野菜摂取量※106 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
