塩豚（肩ロース）の献立
献立 23分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 493 kcal
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・塩分 2.9 g
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・たんぱく質 32.6 g
-
・野菜摂取量※ 181 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
豚肉に「味の素®」を全体にふって手で軽くなじませ、塩を全体にまんべんなくすり込む。
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2
ラップで（１）の豚肉をぴったりと包み、ビニール袋に入れて空気を抜いて冷蔵庫に入れる。漬けてから約３～５日（時間外）おく。
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3
（２）の豚肉のラップをはずし、水で表面を洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。 -
＊漬け込み中、肉から水分が出るので、ビニール袋の口はしっかり閉じて下さい。
-
＊調理するときは、（３）の豚肉を使いやすい大きさに切ります。
-
＊残りの豚肉は再びラップをし、ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れます。
「塩豚（肩ロース）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー284kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質23.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
蒸しなすのマヨバンジャンソースかけ
8分
材料（1人分）
- なす
- 1・1/2個（150g）
- 干し桜えび
- 5g
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2（2.5g）
- ねぎのみじん切り
- 1/8本分
＊「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
なすはヘタを取って皮をむく。 -
2
耐熱皿に（１）のなすをのせてラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。キッチンペーパーで水気を拭き、タテ６等分に切り、器に盛る。 -
3
ボウルに「サラリア」、「熟成豆板醤」、ねぎを混ぜ合わせ、（２）のなすにかけて桜えびをのせる。
「蒸しなすのマヨバンジャンソースかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー148kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質4.9 g
- ・野菜摂取量※116 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たっぷり白菜のごまみそスープ
15分
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つくり方
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2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の白菜・油揚げを加えて煮る。火が通ったら、火を止め、
みそを溶き入れ、しょうがを加える。 -
3
器に盛り、ごま、小ねぎを散らす。
「たっぷり白菜のごまみそスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー61kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
