豚ひき肉で回鍋肉風の献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 381 kcal
-
・塩分 3.9 g
-
・たんぱく質 23.6 g
-
・野菜摂取量※ 222 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚ひき肉で回鍋肉風
15分
材料（2人分）
- 豚ひき肉かたまり焼き
- 150g
- キャベツ
- 150g
- ねぎ
- 10cm
- しょうがの薄切り
- 1かけ分
- ピーマン
- 1個
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2（2.5g）
- 「Cook Do」オイスターソース
- 大さじ1
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1/2
- 水
- 大さじ2
- 片栗粉
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豚ひき肉かたまり焼きは５ｍｍ厚さに切っておく。 -
2
キャベツは３～４ｃｍのザク切りにし、ピーマンはひと口大に切り、油少々をかけておく。 -
3
ねぎは太いものはタテ半分に切り、斜め切りにする。 -
4
フライパンにごま油、（３）のねぎ、しょうが、「熟成豆板醤」を入れて香りを出し、
（２）のキャベツ・ピーマンを加えて強火で炒め合わせ、キャベツの色が鮮やかになったら
Ａを加え、（１）の豚ひき肉かたまり焼きを加えて炒め合わせる。 -
【豚ひき肉かたまり焼きの作り方（作りやすい分量）】
-
［１］豚ひき肉３００ｇはパックに入れたまま「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ２・
片栗粉小さじ２を加えてよく混ぜる。表面を平らにして、パックに沿ってフチを少し
盛り上がらせる。
-
［２］フライパンを熱し、[１]のひき肉を入れ、フタをして中火で４～５分焼く。
裏返してさらに３～４分フタをして焼く。
菜ばしを刺して透明な肉汁が出てきたら取り出し、粗熱を取る。
-
＊冷蔵庫で３～４日保存できます。
「豚ひき肉で回鍋肉風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー294kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質13.9 g
- ・野菜摂取量※94 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
中華風茶碗蒸し
20分
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つくり方
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2
ボウルに卵を割りほぐし、「干し貝柱スープ」、Ａを加えて混ぜ合わせ、卵液を作る。 -
3
蒸し茶碗にかに缶、（１）のしいたけ・ほうれん草を等分に入れ、
（２）の卵液をこしながら加える。 -
4
蒸し器で強火で２分、その後弱火で１２～１５分ほど蒸す。
「中華風茶碗蒸し」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー64kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質8.6 g
- ・野菜摂取量※27 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶとにんじんのほんのり柚子胡椒スープ
15分
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つくり方
「かぶとにんじんのほんのり柚子胡椒スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー23kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※101 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
