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さけの甘辛煮の献立

さけの甘辛煮

ゆで野菜の和風サラダ

なすとそうめんのみそ汁

献立 40分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
さけは３～４等分に切り、しょうがをまぶし、片栗粉を薄くつける。
2
玉ねぎはくし形切りにし、にんじんは短冊切りにする。れんこんは
５ｍｍ幅の半月切りにし、ラップで包んで電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒ほど加熱する。
さやいんげんはゆでて斜め切りにし、しいたけは２～３等分のそぎ切りにする。
3
フライパンにごま油小さじ１を熱し、（１）のさけを両面こんがりと焼く。
4
さけに火が通ったら、片側に寄せ、ごま油小さじ１を加え、（２）のにんじん・玉ねぎ・
しいたけ・れんこんを加えて炒める。
5
全体に火が通ったら、（２）のさやいんげんを加えて炒め合わせ、
Ａを回し入れ、汁気がなくなるまで炒める。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
ブロッコリーは小房に分け、大きなものはさらにタテ２～４等分に切る。
2
アスパラは切り口を少し切り落として根元の皮をピーラーでむき、
長さを２～３等分に切る。
3
ミニトマトは上に浅く切り込みを入れる。
4
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
5
たっぷりの熱湯に塩少々（分量外）を入れ、（１）のブロッコリー、（２）のアスパラを
順にゆで、冷水に取って冷まし、水気をきる。最後に（３）のミニトマトを湯むきする。
6
器に（５）のブロッコリー・アスパラ・ミニトマトを盛り合わせ、
（４）のドレッシングをかける。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
なすはヘタを取り、５ｍｍ幅の短冊切りにして水にさらし、水気をきる。
2
鍋に水を入れて沸かし、「ほんだし」、（１）のなすを加えて煮る。なすがしんなりしてきたら、そうめんを半分に折って加え、みそを溶き入れ、そうめんに火が通るまで煮る。
3
器に盛り、小ねぎを散らす。
＊乾めんに含まれる塩分を考慮し、みその量は少なめです。ゆでたそうめんを使用する場合はみその量を調整してください。