野菜たっぷりクリームシチューの献立
献立 60分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 445 kcal
-
・塩分 3.6 g
-
・たんぱく質 17.2 g
-
・野菜摂取量※ 149 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
野菜たっぷりクリームシチュー
25分
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つくり方
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1
じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは１ｃｍ角切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のベーコンを炒め、香りがたってきたら、
（１）のじゃがいも・玉ねぎ・にんじんを加えて炒める。 -
3
全体に油がまわったら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、
Ａを加えて煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして１５分煮る。 -
4
牛乳を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
「野菜たっぷりクリームシチュー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー273kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質7.8 g
- ・野菜摂取量※86 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
洋風茶わん蒸し きのこスープかけ
30分
材料（4人分）
- 卵
- 3個
- 水
- 3カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- しいたけ
- 6枚（45g）
- えのきだけ
- 1袋
- 絹さや
- 6枚
- 水
- 2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
鍋に水、「コンソメ」を入れて沸かし、塩で調味して、冷ましておく。 -
2
ボウルに卵をほぐし、（１）のスープで溶きのばして、
万能こし器でこし、耐熱の器４個に等分に注ぐ。 -
3
大きな鍋に５ｃｍほど水を入れて煮立て、（２）の器を間隔をあけて並べる。
鍋にフタをのせ、少し隙間を開けて中火で３分ほど蒸し、弱火で１５～２０分ほど蒸す。 -
6
鍋にＡを煮立て、（４）のしいたけ・えのきだけを入れて再度煮立ってきたら、
火を弱めて３～４分煮、（５）の絹さやを加えてひと煮立ちさせる。 -
7
（３）の茶碗蒸しに、（６）のきのこスープを注ぐ。 -
＊きのこスープは、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて、きのこあんでいただくのも、
おすすめです。
「洋風茶わん蒸し きのこスープかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー80kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質6.7 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
れんこんとパプリカのくるみあえ
10分
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つくり方
「れんこんとパプリカのくるみあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー92kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質2.7 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
