ずんだハンバーグの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 402 kcal
-
・塩分 2.9 g
-
・たんぱく質 23.4 g
-
・野菜摂取量※ 174 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ずんだハンバーグ
25分
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つくり方
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1
玉ねぎはみじん切りにし、枝豆は解凍する。パン粉はヨーグルトに浸して湿らせる。 -
2
フライパンに油小さじ１を熱し、（１）の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、
粗熱を取る。 -
3
ミキサーに（１）の枝豆・パン粉、卵を入れ、枝豆がつぶれるまで撹拌する。 -
4
ボウルにひき肉、（２）の玉ねぎ、（３）、Ａを入れてよく混ぜ、４等分にし、
小判形に形を整える。 -
5
フライパンに油小さじ３を熱し、（４）の半量を入れて２～３分焼いて裏返し、
フタをして弱火で７分焼く。残りも同様に焼く。 -
6
器に盛り、混ぜ合わせたＢをかけ、グリーンリーフを添える。 -
＊オレンジページ ジュニア料理選手権2013年＜中学・高校生団体部門＞グランプリのレシピを
元にしています。
「ずんだハンバーグ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー332kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質22.2 g
- ・野菜摂取量※99 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根とひじきのゆず風味サラダ
10分
材料（4人分）
- 大根・大5cm
- 200g
- ひじき（ドライパック）
- 40g
- みつば
- 1/2束
- ゆずの果汁
- 大さじ1
- ゆずの皮・せん切り
- 適量
- 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
- 大さじ5
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
大根は３ｍｍ太さの細切り、みつばは２ｃｍ長さに切る。 -
2
（１）の大根・みつば、ひじきを合わせて混ぜ、Ａ、「コクうま」を加えてあえる。 -
＊ 食べる直前にあえると、大根のシャキシャキ感が楽しめます。
「大根とひじきのゆず風味サラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー55kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※59 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごぼうとにんじんのスープ
15分
材料（4人分）
- ごぼう
- 10cm（30g）
- にんじん
- 1/4本
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 水
- 2カップ
- 「AJINOMOTO 大豆の油」
- 小さじ1/2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ごぼう、にんじんはピーラーで５ｃｍ長さに切って水をはったボウルに入れ、アクを抜く。
ザルに上げて水気をきる。 -
2
鍋に油を熱し、（１）のごぼう・にんじんをサッと炒め、Ａを加えて煮る。
「ごぼうとにんじんのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー15kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質0.3 g
- ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
