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豆腐とうどの中華マヨサラダの献立

主菜

豆腐とうどの中華マヨサラダ

主食

具リッチ回鍋肉おにぎり　

汁物

ひらひら大根と春雨のスープ

献立 40分

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・エネルギー 786 kcal
・塩分 3.3 g
・たんぱく質 28.4 g
・野菜摂取量※ 197 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

汁物

豆腐とうどの中華マヨサラダ

15分

材料（2人分）

木綿豆腐: 1丁
山うど: 1/2本（120g）
グリーンアスパラガス: 4本
「ピュアセレクトマヨネーズ」: 大さじ2
「Cook Do」オイスターソース: 小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1/4（1.25g）
しょうがのすりおろし: 小さじ1/4

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
豆腐はキッチンペーパーに包み、水きりをする。
2
山うどは皮をむき、斜め薄切りにして酢水につけてアクを取り、水気をきる。
アスパラはかたい部分の皮をむき、４ｃｍ長さの斜め切りにして下ゆでをする。
3
器に（１）の豆腐を手で割り入れ、（２）の山うど・アスパラを盛り、
混ぜ合わせたＡをかける。

「豆腐とうどの中華マヨサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー234kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質12.2 g
・野菜摂取量※72 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

具リッチ回鍋肉おにぎり　

20分

材料（6個分）

ご飯: 6杯（茶碗）
いり白ごま: 小さじ6
にんじん: 1/2本（75g）
焼きのり: 6枚
【回鍋肉】
豚バラ薄切り肉: 200g
キャベツ: 1/4個（300.00g）
ピーマン: 2個（40.00g）
長ねぎ: 1/2本（40.00g）
「Cook Do」回鍋肉用: 1箱
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉は５ｃｍ幅に切る。キャベツはひと口大のザク切りにする。ピーマンは種を取り、乱切りにする。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。にんじんは薄切りにしてラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。
2
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のキャベツ・ピーマンの半量を強火で炒め、皿にとる。残りの半量も同様に炒め、皿にとる。
3
フライパンを熱し、（１）の豚肉・ねぎを入れて中火で炒め、肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火で炒めて、豚肉によくからませる。（２）のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせ、回鍋肉を作る。
4
ラップを広げ、のり１枚をのせて、ご飯茶碗１／２杯分を四角形に広げる。ごま小さじ１／２をふり、（３）の回鍋肉のキャベツ・豚肉・ピーマンをそれぞれ１／６量を順にのせ、（１）のにんじんを２～３枚のせる。
5
ごま小さじ１／２をふり、ご飯茶碗１／２杯分を具を覆うように広げてのせ、のりの四隅を中央に向かって重なるように折りたたみ、ラップで包んで形を整える。同様にあと５個作る。
6
しばらくおいてのりがなじんだら、ヨコ半分に切る。
＊長時間の常温保存をなさらずに、早めにお召し上がりください。