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ほたての塩レモンカルパッチョの献立

ほたての塩レモンカルパッチョ 主菜

ほたての塩レモンカルパッチョ
野菜のミックスピクルス 副菜

野菜のミックスピクルス

 さつまいものコンソメスープ 汁物

さつまいものコンソメスープ
献立 30分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 461 kcal
  • ・塩分 3.8 g
  • ・たんぱく質 30.4 g
  • ・野菜摂取量※ 149 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ほたての塩レモンカルパッチョ

5分

材料（2人分）

帆立貝柱（刺身）
4個（240g）
水菜
1株（40g）
玉ねぎ
1/8個（25g）
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
大さじ1
塩レモン（エキス）
小さじ1
塩レモン（輪切り）
1枚

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  1. 1

    帆立は厚さを半分に切る。水菜はザク切りにする。
    玉ねぎは薄切りにして水にさらす。塩レモン（輪切り）はみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    皿に（１）の水菜、水気をきった（１）の玉ねぎを敷き、（１）の帆立を盛る。
    上から（２）をかけ、（１）の塩レモンを飾る。

「ほたての塩レモンカルパッチョ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー172kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質20.8 g
  • ・野菜摂取量※29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

野菜のミックスピクルス

10分 （時間外を除く）

材料（4人分）

大根
150g
きゅうり
1本
パプリカ（赤）
1/2個（100g）
水
100ml
酢
100ml
「パルスイート」
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
ローリエ・好みで
1枚
赤唐がらし（乾）・ヘタと種を取り除いたもの・好みで
1本
粒こしょう・好みで
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    大根は乱切りにし、きゅうりはところどころ皮をむいて乱切りにする。パプリカは２ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    耐熱ボウルにＡ、（１）の大根・きゅうり・パプリカを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。

  3. 3

    ジッパー付き密閉袋などに入れ、空気を抜きながらピクルス液に野菜が浸かるように口を閉じ、３０分ほど漬ける（時間外）。

「野菜のミックスピクルス」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー24kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質0.7 g
  • ・野菜摂取量※81 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

さつまいものコンソメスープ

20分

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉
70g
さつまいも
2/3本（正味150g）
にんじん
1/3本（正味50g）
しいたけ
2枚
ほうれん草
1株
水
300ml
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
粉チーズ
10g

＊味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ２杯です。

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切る。さつまいもは皮つきのまま、１ｃｍ厚さの輪切り、大きければ半月切りにし、水にさらして水気をきる。にんじんは３～４ｍｍ幅の半月切りにする。しいたけは薄切りにする。ほうれん草は３ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    フッ素樹脂加工の鍋に（１）の豚肉・さつまいも・にんじん・しいたけを入れて軽く炒め、Ａを加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、（１）のほうれん草を加え、ほうれん草がしんなりするまで煮る。

  3. 3

    器に盛り、粉チーズをふる。

「さつまいものコンソメスープ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー265kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質8.9 g
  • ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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