うま塩芋煮（豚バラ）の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 597 kcal
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・塩分 4.8 g
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・たんぱく質 25.9 g
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・野菜摂取量※ 121 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
うま塩芋煮（豚バラ）
20分
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つくり方
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1
里いもは皮をむき、大きいものは２～３等分に切って大きさをそろえる。ごぼうはささがきにし、水にさらして水気をきる。こんにゃくはひと口大に手でちぎる。 -
2
豚肉は食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分け、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。 -
3
鍋にＡ、（１）の里いも・ごぼう・こんにゃくを入れて火にかけ、沸騰したら、（２）のしめじ・豚肉を加えて煮る。 -
4
里いもが充分やわらかくなったら、（２）のねぎを加えてひと煮立ちさせる。
「うま塩芋煮（豚バラ）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー474kcal
- ・塩分3.4 g
- ・たんぱく質18.5 g
- ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いんげんとにんじんの白あえ
15分
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つくり方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、豆腐を手で大まかにちぎって入れる。
煮立ったら、ザルに上げて水気をきり、よく冷ます。 -
3
大きめのボウルに（１）の豆腐を入れ、泡立て器でこまかくつぶして、
Ａ、「ほんだし」、「パルスイート」を加えてよく混ぜ合わせ、あえ衣を作る。 -
4
（２）のさやいんげん・にんじんを（３）のあえ衣であえる。
「いんげんとにんじんの白あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー74kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質6.1 g
- ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
なすはタテ４等分に切る。小ねぎは小口切りにする。 -
2
耐熱容器に（１）のなす、Ａを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分３０秒加熱し、粗熱を取る。 -
3
器に盛り、（１）の小ねぎを散らす。 -
＊電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。
「だし旨レンジなす」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー49kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
