とろ～り麻婆白菜スープの献立
献立 33分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 439 kcal
-
・塩分 5.0 g
-
・たんぱく質 21.4 g
-
・野菜摂取量※ 199 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
とろ～り麻婆白菜スープ
20分
材料（2人分）
- 白菜・正味
- 1/8株（240g）
- にら・正味
- 1/3束（30g）
- 絹ごし豆腐
- 1/2丁（150g）
- 豚ひき肉
- 100g
- ねぎのみじん切り
- 1/2本分（30g）
- 水
- 2カップ
- みそ
- 大さじ1
- 「Cook Do 香味ペースト」
- 12cm（8.5g）
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1（5g）
- 水溶き片栗粉
- 大さじ2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
白菜は葉と芯に分けてザク切りにする。にらは５ｃｍ長さに切り、豆腐は２～３ｃｍ角に切る。 -
2
鍋に（１）の白菜の芯、Ａを入れて火にかけ、白菜の芯がやわらかくなったら、（１）の白菜の葉・豆腐・にら、ひき肉を加えて煮る。肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 -
3
器に盛り、ごま油を回しかける。 -
＊みそは赤だしなどの豆みそがおすすめです。
-
＊お好みで豆板醤の量を調整してください。
「とろ～り麻婆白菜スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー295kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質16 g
- ・野菜摂取量※150 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まいたけとえのきの炒めもの
15分
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つくり方
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1
まいたけは根元を切り、食べやすい大きさにほぐす。えのきだけは根元を４ｃｍほど切り、粗くほぐす。 -
2
フライパンに油を弱火で熱し（１）のまいたけ・えのきだけを入れて炒める。きのこがしんなりとしたら中火にし、「熟成豆板醤」を加えてサッと混ぜ、「丸鶏がらスープ」をふり入れて大きく混ぜる。 -
3
みそを加えて手早くからめ、酒をふり、砂糖を加えて、全体をなじませる。
「まいたけとえのきの炒めもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー135kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質4.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
うま辛だしきゅうり
3分
材料（2人分）
- きゅうり
- 1本
- 「ほんだし」
- 小さじ1/2
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/4（1.25g）
- いり白ごま
- 少々
＊※「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
きゅうりは小さめの乱切りにして、Ａであえる。
「うま辛だしきゅうり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー9kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
