肉巻き南蛮 タルタル添えの献立
献立 38分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 528 kcal
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・塩分 3.0 g
-
・たんぱく質 17.8 g
-
・野菜摂取量※ 181 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
肉巻き南蛮 タルタル添え
20分
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つくり方
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2
（１）の豚肉１枚を広げて置き、（１）なすの皮に沿って巻き、ようじを刺して止める。残りも同様に巻く。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）を入れ、焼き目がつくように焼き、（１）の甘酢を加えてからめ、火を止める。 -
4
タルタルソースを作る。耐熱容器に卵を割り入れ、黄身に箸で２、３ヵ所穴をあける。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒加熱し、一度取り出し、かき混ぜる。さらに１０秒加熱してかき混ぜ、余熱で火を通す。（１）の玉ねぎ、Ｂを加えて混ぜ合わせる。 -
5
器に（３）を盛り、（４）のタルタルソース、トマト、グリーンリーフを添える。
「肉巻き南蛮 タルタル添え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー435kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質13.9 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんともやしの和風ナムル
8分
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つくり方
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1
にんじんはせん切りにする。 -
2
耐熱容器に（１）のにんじん、もやしを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。 -
3
水気をきり、Ａを加えて混ぜる。
「にんじんともやしの和風ナムル」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー65kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※67 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たっぷりきのことほうれん草のみそ汁
15分
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つくり方
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2
ほうれん草はサッとゆで、３ｃｍ長さに切る。 -
3
鍋に水を入れて沸かし、（１）のエリンギ・しいたけ、「ほんだし」を入れて煮、
みそを溶き入れる。（２）のほうれん草を加え、ひと煮立ちさせる。
「たっぷりきのことほうれん草のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー28kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※14 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
