青葉とじゃこのいりこだしおむすびの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 617 kcal
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・塩分 5.4 g
-
・たんぱく質 28.9 g
-
・野菜摂取量※ 138 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
青葉とじゃこのいりこだしおむすび
10分
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つくり方
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1
かぶの葉はサッとゆでて、小口切りにし、しっかり水気をしぼる。のりは１枚を半分の幅に切る。 -
2
ボウルにご飯、「いりこだし」を入れて混ぜ合わせ、（１）のかぶの葉、ちりめんじゃこを加えて混ぜ、４等分の俵形に握り、（１）ののりを巻く。
「青葉とじゃこのいりこだしおむすび」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー266kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質8.7 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
高野豆腐と玉ねぎのたっぷりごま炒め
15分
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つくり方
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1
高野豆腐は水でもどし、両手ではさむように水気をしぼり、再び水に浸し、水気をしぼる。これを２～３回くり返し、１ｃｍ角に切り（１枚を１２等分に切る）、片栗粉をまぶす。 -
2
玉ねぎはタテ半分に切り、繊維に垂直に５ｍｍ幅の薄切りにする。 -
3
フライパンに油大さじ１を熱し、中火弱で（１）の高野豆腐を焼く。油大さじ１を加え、（２）の玉ねぎがしんなりするまで炒める。 -
4
Ａを加え、煮汁がからむ程度まで煮詰める。
「高野豆腐と玉ねぎのたっぷりごま炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー163kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質5.6 g
- ・野菜摂取量※28 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まいたけ豚汁
15分
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つくり方
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2
鍋に油を熱し、（１）の豚肉・大根・にんじん、「ほんだし」小さじ１／２を
加えて炒める。 -
3
（２）の大根が透き通ってきたら、水、「ほんだし」小さじ１／２を加えて５分煮て、
（１）のまいたけを加えてひと煮し、みそを溶き入れ、弱火で１～２分煮る。 -
4
器に盛り、小ねぎを散らす。 -
＊豚肉と野菜を炒める時に「ほんだし」を加えて炒めると風味とコクが増しておいしくなります。
「まいたけ豚汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー188kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質14.6 g
- ・野菜摂取量※70 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
