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なすと豚肉のタイ風サラダ

なすと豚肉のタイ風サラダ(なす+豚ロース薄切り肉を使ったレシピ)

なすや豚ロース薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。

25分

なすや豚ロース薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  1. 1

    ねぎ、にんじん、紫玉ねぎ、しょうがはせん切りにして混ぜ合わせる。

  2. 2

    なすはヘタを落とし皮をむき、タテ６等分にして長さを半分にする。１０分ほど水に浸す。

  3. 3

    蒸気の上がった蒸し器に（２）のなすを入れ、強火で約６分蒸す。
    ザルにとって冷まし、軽く水気をしぼって冷やす。

  4. 4

    鍋に湯を沸かし、豚肉を湯通しする。氷水にとって水気をきり、
    １ｃｍ幅のせん切りにする。

  5. 5

    ボウルにＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

  6. 6

    器に（３）のなすを盛り、少量のドレッシングであえ、（４）の豚肉、
    （１）の野菜順に盛り、松の実・香菜・ライムを飾る。

  7. ＊

    なすを水に浸す際、上からフタをするとよい。

  8. ＊

    なすを手軽に蒸す場合：なすは半分ずつラップに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で
    １分３０秒～２分加熱し、そのまま冷ます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー193 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質7.7 g
  • ・野菜摂取量※109 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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