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うま味がきいた　静岡おでん

うま味がきいた　静岡おでん(大根+牛スジ肉を使ったレシピ)

醤油で味付けされた黒いスープが特徴の静岡おでんは、静岡県の郷土料理です。仕上げに「味の素®」をふることで、スープの深いコクと味わいをお楽しみ頂けます。

30分

醤油で味付けされた黒いスープが特徴の静岡おでんは、静岡県の郷土料理です。仕上げに「味の素®」をふることで、スープの深いコクと味わいをお楽しみ頂けます。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「味の素®」

つくり方

  1. 1

    大根は３ｃｍ幅の輪切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど加熱する。

  2. 2

    牛スジ串は袋の表記通り、下準備をする。こんにゃくは三角形に切り、熱湯で２～３分ゆでてアク抜きをする。焼きちくわは半分に切る。

  3. 3

    （１）の大根、（２）のこんにゃく・焼きちくわ、黒はんぺんはそれぞれ串に刺す。

  4. 4

    鍋にＡを入れて煮立て、（３）の大根・こんにゃく・焼きちくわ・黒はんぺん、ゆで卵、（２）の牛スジ串を加え、弱めの中火で１５～２５分煮る。

  5. 5

    仕上げに「味の素®」をふり、好みでだし粉、からしを添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー293 kcal
  • ・塩分7.5 g
  • ・たんぱく質29.7 g
  • ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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