うま味調味料「味の素 」をいろいろなものにかけてみた♡2016/06/30
みなさんは、うま味調味料「味の素 」をどんな風に使っていますか？野菜炒めやチャーハンの味つけに使ったりしますよね。でも他には、どういった料理に合うんだろう？と疑問に思う方も多いはず。…そこで今回は、うま味調味料「味の素 」を使った特別企画をお届けします☆
ある日のこと。キッチンで、どんな料理に使えるかな？と「アジパンダ 」瓶をじーっ…と見ていたら、瓶に描かれた「アジパンダ 」くんが
“>「ボクのポテンシャルはこんなもんじゃないよっ…キミの力でボクの無限のパワーを引き出してほしいな☆」
…と、語りかけてきたような気がしたんです！ごめんね「アジパンダ 」くん。野菜炒めとチャーハンにしか使っていなくて、本当にごめんね…！
そこで、うま味調味料「味の素 」をいろいろな食べ物にかけてみて、おいしくなるのか試してみました。チャレンジしてみるのは、こちらの6品です！ 楽しみですね～♪
・卵かけごはん
・白飯
・焼肉
・ペペロンチーノ
・プリン
・緑茶
卵かけご飯にかけてみました☆
まずは、卵かけご飯にチャレンジ♪ コレはうま味調味料「味の素®」のCMでも小栗旬さんが実践している方法ですね！
シンプルな「卵×しょうゆ」の卵かけご飯に、うま味がプラスされることで、味に深みが増します♪
最近は、卵かけごはん専用のしょうゆも発売されていますが、それにはうま味や甘味を加えるためのダシなどが入っています。うま味調味料「味の素®」は、その役割を担っているんですね。おいしくなって当然です！
お次は白飯！
次に試してみたのは、白飯にうま味調味料「味の素®」を入れる方法。ごはんにかけるのではなく、炊くときに1合につき１振り入れてみました。
実際に食べてみると…お米本来のほんのりとした甘さとうま味が、いつもより広がるような気がしました！うま味調味料「味の素®」は、どんなお米でも、うま味を引き出してくれるのかも。ぜひ試してみてください♪
焼肉にもかけてみました☆
続いては、焼肉！
豚肉の塩焼きとカルビのタレ焼きの仕上げにかけてみたのですが、これがなかなかのお味！おウチ焼肉は味がぼやけがちだけど…そこにうま味調味料「味の素®」をかけると、まるで良いお店のお肉を食べているみたい。
仕上げにかけるだけなのでとっても簡単！一気にお店焼肉に近づきますよ♪
ペペロンチーノは！？
4品目は、ペペロンチーノ。オリーブオイルとニンニク、鷹の爪、塩を入れたパスタのゆで汁で仕上げました。これでも十分おいしいですが、さらにうま味調味料「味の素®」を加えると…？
お、おいしーーーい♡ イタリア人も驚くレベルのおいしさに！
シンプルな味付けだからこそ、うま味の効果が分かりやすいし、イタリアンとの相性もバツグン！パスタソースを入れなくても、こんなにおいしくなるなんてビックリです！家族や友だちに食べさせたら、絶賛されちゃうかも☆とてもオススメです。
そして…プリンに挑戦♪
5品目は、デザートやおやつでお馴染みのプリン！
みなさんは、“プリンにしょうゆをかけるとウニの味がする”という噂を聞いたことがありませんか？今回は、そこにうま味調味料「味の素®」をかけると、もっとウニっぽさが増すのではないかと試してみました♪
…が、プリンの甘味×しょうゆの塩気×うま味は、いままで食べたことがない不思議な味に…。プリンは普通に食べたほうがよさそうです。
ラストは飲み物☆ 緑茶に入れてみた！
最後は、飲み物にも挑戦してみました☆うま味調味料「味の素®」をちょっとだけ入れた緑茶を飲んでみると…。
あれっ？！一見合わないと思いきや、緑茶のうま味が引き出されておいしい♡
お手頃なティーバッグで淹れたお茶でうま味をしっかり感じるとは…これは意外と使える裏ワザかも。ホットがオススメです♪
いろいろ試してみた結果☆
うま味調味料「味の素®」をいろいろな料理にかけてみた結果、以下のとおり、ほとんどのものがおいしくなることが判明！
●卵かけご飯：一振りするだけで、絶品に♪
●白飯：お米本来の甘みが際立ちます！覚えておいて損の無いテクニックです。
●焼肉：肉のうま味をしっかり引き出してくれるので、ピッタリ☆
●ペペロンチーノ：料理初心者でも、簡単にレストランの味に。チャレンジ必須！
●プリン：残念ながら、普通に食べたほうがおいしいです…。
●緑茶：ティーバッグの緑茶とは思えない、深い味わいに。
なぜうま味調味料「味の素®」をかけるとおいしくなるの？
では、なぜうま味調味料「味の素®」をかけるとおいしくなるのでしょうか？せっかくいろいろな料理で試してみたので、核心に迫るべくプロにも聞いてみました。
今回お伺いしたのは、杉並区でレストラン『高円寺メタルめし』を経営している“料理勉強家”のヤスナリオさん。
「深夜特急めし109」や「極ラクめし」など、初心者でも簡単に作れるレシピ本も手掛けていらっしゃいます。
そんなヤスさんが、なぜうま味調味料「味の素®」をかけるとおいしくなるのか、実際に料理をしながら解説してくださることに♪
「ちょっと待ってくださいね。今から最高のチャーハンを作りますから。」と言いながら、手際よく材料を炒めはじめるヤスさん。しかし、具はネギ＆納豆＆卵だけ…
そして、うま味調味料「味の素®」を投入！
えっ、最高のチャーハンと言いつつ、普通すぎるんじゃ…！？と不安な中、満面の笑みで料理を差し出すヤスさん。
どれどれ…？
見た目はシンプルだけれど、ひと口食べてみると、納豆とネギの風味やおいしさを味わえる絶品チャーハンでした！調味料は、納豆のタレとうま味調味料「味の素®」、しょうゆを使っているとのこと。
ヤスさんいわく…
「やっぱりうま味調味料『味の素®』を使うと、素材のうま味が引き出されますよね。納豆も卵も優しい味の食材なので、しょうゆだけだと塩辛くなりすぎちゃうんですよ。
味には『基本味』というものがあり、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味の５つで構成されているのですが、しょうゆだけだと塩味が勝ちすぎてしまうんですね。
でも、うま味調味料『味の素®』を使うことで、うま味と塩味のバランスが調います。すると、素材の味が活きて、とてもおいしくなるんです。」
なるほど！確かにいろいろ試した結果でもそうでした。結論としてうま味調味料「味の素®」は「素材のうま味を引き出す最高の調味料」ということなんですね！みなさんも是非お試しあれ！
いろいろなものに合う、うま味調味料「味の素®」のことをもっと知りたい方はコチラ！
うま味調味料「味の素®」ブランドサイト
“うま味”の魅力はまだまだあります！その魅力をこちらのサイトでも詳しく紹介しているので、チェックしてみてください♪
うま味ペディア
