鶏肉の野菜焼きの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 388 kcal
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・塩分 3.6 g
-
・たんぱく質 25.0 g
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・野菜摂取量※ 125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏肉の野菜焼き
25分
つくり方
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1
鶏肉はところどころ包丁の先で突き、耐熱皿にのせ、Ａをからめる。
ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で約１分３０秒加熱する。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）のにんじん・しめじ・わけぎをしんなりするまで炒め、
Ｂを加えて強火でからめる。 -
4
クッキングシートを敷いた天板に（１）の鶏肉を並べ、（３）のにんじん・しめじ・
わけぎをのせてオーブントースターで１０分焼く。
「鶏肉の野菜焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー261kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質18.8 g
- ・野菜摂取量※42 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ほうれん草とツナのサラダ
10分
材料（2人分）
- ほうれん草
- 1/2束
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- ツナ水煮缶・汁気をきる
- 30g
- くるみ
- 2個
- 玉ねぎ
- 1個
- りんご酢
- 大さじ6
- しょうゆ
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ2
- 「やさしお」
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ4
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ほうれん草は「味の素®」を加えた湯で下ゆでし、水に取り、食べやすい長さに切る。
くるみはからいりしてから粗く刻む。 -
2
玉ねぎはすりおろすか、適当な大きさに切り分けてフードプロセッサーにかける。
ボウルにＡを合わせ、玉ねぎを加えて混ぜ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、
玉ねぎドレッシングを作る。 -
3
ボウルに（１）のほうれん草、ツナを混ぜ合わせる。 -
4
器に盛り、（１）のくるみを散らし、（２）の玉ねぎドレッシング大さじ２をかける。 -
＊玉ねぎドレッシングは作りやすい分量です。他のサラダ・あえもの等にもお使いいただけます。
「ほうれん草とツナのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー109kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質5.1 g
- ・野菜摂取量※57 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
オクラとコーンのお吸いもの
10分
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つくり方
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1
とうもろこしは水で濡らしたキッチンペーパーに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で１分４０秒加熱する。オクラは薄い小口切りにする。 -
2
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、Ａを加えて煮立て、（１）のとうもろこし・オクラを加えてひと煮立ちさせる。
「オクラとコーンのお吸いもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー18kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
