とんかつの献立
献立 43分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 635 kcal
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・塩分 1.9 g
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・たんぱく質 37.0 g
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・野菜摂取量※ 147 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
とんかつ
25分
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つくり方
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1
キャベツはタテ半分に切って重ね、せん切りにする。 -
3
豚肉は赤身と脂肪の境目に包丁の刃先で切り目を４～５本入れて、スジを切る。
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4
両面に「味の素®」・塩・こしょうをふる（「味の素®」を下味に使うと、
肉の持ち味が引き立つ）。
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5
バットに卵を溶きほぐす。豚肉に薄力粉を薄くまぶしつけ、
余分な薄力粉は、はたいて落とす。
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6
溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
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7
油を中温（１７０～１８０度）に熱し、（６）を入れて菜箸で返しながら
３分ほど揚げる。強火にしてさらに１分ほど揚げ、取り出して油をきる。
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8
食べやすい大きさにきって器に盛り、とんかつソースをかける。
キャベツとにんじんを盛り、レモンを添える。
「とんかつ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー544kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質34.3 g
- ・野菜摂取量※94 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ボウルにご飯、「ほんだし」を入れて混ぜ合わせ、４等分にする。 -
2
ラップを広げて、真ん中に（１）をのせ、ふんわりと丸く握り、閉じ口をリボンなどで結ぶ。
「パワーボール」
栄養情報（1個分）
- ・エネルギー80kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜とほうれん草のすりながし
20分
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つくり方
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1
小松菜、ほうれん草はゆでて冷水にとって冷まし、水気をしぼり、３ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、「お塩控えめ･ほんだし」が溶けるまで温める。 -
3
フードプロセッサーに（１）の小松菜・ほうれん草、（２）の半量を入れて
なめらかになるまで撹拌する。 -
4
（３）を裏ごしして鍋に入れ、残りの（２）を加えて弱火で温め、
「やさしお」で味を調える。 -
5
器に盛り、ごまを散らす。
「小松菜とほうれん草のすりながし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー11kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
