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水菜と豚肉の豆乳鍋の献立

水菜と豚肉の豆乳鍋 主菜

水菜と豚肉の豆乳鍋
生姜のだし炊きご飯 主食

生姜のだし炊きご飯

 きゅうりとたくあんのサッとあえ 副菜

きゅうりとたくあんのサッとあえ
献立 28分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 765 kcal
  • ・塩分 3.5 g
  • ・たんぱく質 30.2 g
  • ・野菜摂取量※ 269 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

水菜と豚肉の豆乳鍋

20分

材料（2人分）

豚バラ肉・しゃぶしゃぶ用
200g
水菜
1束
レタス
1/2個
えのきだけ
1袋
まいたけ
1パック
にんじん
1/3本
しいたけ
2個
豆乳（無調整）
1カップ
水
2カップ
しょうがのすりおろし
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1
「やさしお」
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    水菜は根元を切り、ザク切りにする。レタスは６ｃｍ角位にちぎり、にんじんは短冊切りにする。えのきだけ、まいたけは根元を切ってほぐす。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。

  2. 2

    鍋にＡを入れて煮立て、豆乳を加えて鍋つゆを作り、（１）のにんじん・きのこ・水菜・レタス、豚肉を加えて煮る。
  3. ＊お好みで、薬味にすりごま・「豆板醤」などを加えてお召し上がりください。
  4. ＊鍋のしめに、中華めんを加えていただくのもおすすめです。

「水菜と豚肉の豆乳鍋」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー466kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質22.2 g
  • ・野菜摂取量※210 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

生姜のだし炊きご飯

10分 （時間外を除く）

材料（4人分）

米
2合
水
適量
新しょうが
20g
油揚げ
1/2枚
うす口しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
「ほんだし」
小さじ山盛り2（8g）
いり白ごま・好みで
適量
みつば・好みで
適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。

  2. 2

    しょうがは１ｃｍ長さのせん切りにし、油揚げはヨコ半分に切ってせん切りにする。

  3. 3

    炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りになるまで水を加え、
    （２）のしょうが・油揚げをのせて炊く（時間外）。

  4. 4

    炊き上がったら軽く混ぜて器に盛り、好みでごまをふり、みつばを飾る。
  5. ＊米３合の場合は、上記分量の１．５倍、米４合の場合は２倍で調理して下さい。

「生姜のだし炊きご飯」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー283kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質6.3 g
  • ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

きゅうりとたくあんのサッとあえ

3分

材料（2人分）

きゅうり
1本（150g）
たくあん
5cm
かに風味かまぼこ
1本（15g）
「ほんだし いりこだし」
小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    きゅうりは小口切りにし、たくあんは薄切りにする。
    かに風味かまぼこは、こまかく裂く。

  2. 2

    ボウルに（１）のきゅうり・たくあん・かに風味かまぼこを入れ、
    「いりこだし」をふって、あえる。

「きゅうりとたくあんのサッとあえ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー16kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質1.7 g
  • ・野菜摂取量※54 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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