豚肉と野菜のぎゅうぎゅう焼きの献立
献立 70分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 464 kcal
-
・塩分 3.6 g
-
・たんぱく質 22.0 g
-
・野菜摂取量※ 198 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉と野菜のぎゅうぎゅう焼き
40分
材料（2人分）
- 豚肩ロースかたまり肉
- 100g
- 「お肉やわらかの素」
- 小さじ1（2.5g）
- じゃがいも
- 1/2個（70g）
- れんこん
- 3cm（60g）
- 玉ねぎ
- 1/4個（50g）
- ブロッコリー
- 40g
- マッシュルーム
- 4個
- ミニトマト
- 2個
- パプリカ（赤）
- 1/4個（40g）
- パプリカ（黄）
- 1/4個（40g）
- ウインナーソーセージ
- 2本
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ2
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 少々
- 黒こしょう
- 少々
- にんにくの薄切り
- 1かけ分
- ローズマリー
- 2本
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豚肉はスジ切りして半分に切り、「お肉やわらかの素」をまんべんなくかけて５分ほどおく。オーブンは１７０℃に予熱する。 -
2
じゃがいもは皮つきのまま大きめの乱切りにし、水にさらして水気をきる。耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）でやわらかくなるまで２～３分加熱する。 -
4
天板にクッキングシートを敷き、（１）の豚肉、（２）のじゃがいも、（３）のれんこん・ブロッコリー・パプリカ、マッシュルーム、ミニトマト、ソーセージを並べのせ、Ａをかけて、Ｂを散らす。 -
5
１７０℃のオーブンで２０分焼き、２００℃に上げてさらに８～１０分焼く。
「豚肉と野菜のぎゅうぎゅう焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー357kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質14.6 g
- ・野菜摂取量※128 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
洋風茶わん蒸し きのこスープかけ
30分
材料（4人分）
- 卵
- 3個
- 水
- 3カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- しいたけ
- 6枚（45g）
- えのきだけ
- 1袋
- 絹さや
- 6枚
- 水
- 2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
鍋に水、「コンソメ」を入れて沸かし、塩で調味して、冷ましておく。 -
2
ボウルに卵をほぐし、（１）のスープで溶きのばして、
万能こし器でこし、耐熱の器４個に等分に注ぐ。 -
3
大きな鍋に５ｃｍほど水を入れて煮立て、（２）の器を間隔をあけて並べる。
鍋にフタをのせ、少し隙間を開けて中火で３分ほど蒸し、弱火で１５～２０分ほど蒸す。 -
6
鍋にＡを煮立て、（４）のしいたけ・えのきだけを入れて再度煮立ってきたら、
火を弱めて３～４分煮、（５）の絹さやを加えてひと煮立ちさせる。 -
7
（３）の茶碗蒸しに、（６）のきのこスープを注ぐ。 -
＊きのこスープは、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて、きのこあんでいただくのも、
おすすめです。
「洋風茶わん蒸し きのこスープかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー81kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質6.7 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きゅうりとラディッシュのレンジピクルス
5分
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つくり方
-
2
耐熱容器にＡ、（１）のきゅうり・ラディッシュを入れて、ふんわりとラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 -
3
（２）をそのまま冷まし、器に盛る。
「きゅうりとラディッシュのレンジピクルス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー26kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※67 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
