なすと大葉の肉巻きロールの献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 448 kcal
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・塩分 3.9 g
-
・たんぱく質 27.1 g
-
・野菜摂取量※ 248 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすと大葉の肉巻きロール
10分
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つくり方
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1
なすはタテ４等分に切る。 -
2
豚肉１枚を広げ、しそ１枚、（１）のなす１切れを順において巻く。同様にあと７本作る。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）の巻き終わりを下にして並べて両面を焼く。焼き色がついたら、分量の水を加えてフタをして７分ほど蒸し焼きにする。 -
4
なすに火が通ったら、Ａを加えて煮からめる。 -
5
器に盛り、青じそのせん切りを散らす。
「なすと大葉の肉巻きロール」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー223kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質18.6 g
- ・野菜摂取量※76 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
「かぶと水菜のさっぱりサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー146kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※130 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
枝豆はゆでて薄皮をむいてビニール袋に入れ、めん棒等をころがしてすりつぶす。 -
2
鍋にＡを入れて煮立て、Ｂを加えてひと煮立ちしたら、
（１）の枝豆を加えてひと混ぜし、冷蔵庫で冷やす（時間外）。 -
3
器に盛り、木の芽を添える。
「枝豆の冷製すりながし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー79kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質6.4 g
- ・野菜摂取量※42 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
