トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒めの献立

主菜

トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め

副菜

ゴーヤとツナときゅうりのさっぱり和え

汁物

かぼちゃと白菜のみそ汁

献立 45分

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・エネルギー 437 kcal
・塩分 5.1 g
・たんぱく質 22.2 g
・野菜摂取量※ 306 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め

20分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉: 200g
トマト: 1個（正味200g）
玉ねぎ: 1/5個（正味40g）
溶き卵: 2個分
水: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ2
「ほんだし」: 小さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 小さじ1
小ねぎの小口切り: 2g
削り節: 1/2パック

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉は４ｃｍ幅に切る。トマトは３ｃｍ幅のくし形切りにし、玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにする。Ａは合わせておく。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、溶き卵を流し入れ、軽くかき混ぜ、半熟状になったら、火を止め、皿にとる。
3
再びフライパンを熱し、（１）の豚肉・玉ねぎを入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）のトマト・Ａを加え、（２）の卵を戻し入れ、軽く炒め合わせる。
4
器に盛り、小ねぎ、削り節を散らす。

「トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー250kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質11.8 g
・野菜摂取量※61 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ゴーヤとツナときゅうりのさっぱり和え

10分

材料（2人分）

ゴーヤ: 1本（200g）
きゅうり: 1本（100g）
「瀬戸のほんじお」: 適量
ツナ油漬缶: 1/2缶（40g）
「ほんだしこんぶだし」: 小さじ1/2
酢: 大さじ1・1/2
しょうゆ: 大さじ1
砂糖: 大さじ1/2
すり白ごま: 大さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタを取って薄切りにし、塩もみする。きゅうりは塩をふって板ずりし、輪切りにして塩もみする。ゴーヤ、きゅうりは水で洗い、水気をしぼる。ツナは油をきっておく。
2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のゴーヤ・きゅうり・ツナを加えてあえる。

「ゴーヤとツナときゅうりのさっぱり和え」
栄養情報（1人分）

・エネルギー107kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質6.3 g
・野菜摂取量※134 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

かぼちゃと白菜のみそ汁

20分

材料（4人分）

かぼちゃ: 1/6個
白菜: 1/6株（250g）
エリンギ: 3本（100g）
水: 4カップ
「ほんだし」: 小さじ山盛り1
みそ: 大さじ3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
かぼちゃは５ｍｍ厚さのいちょう切りにし、白菜は２ｃｍ角に切る。エリンギは２ｃｍ長さ、タテ５ｍｍ厚さの薄切りにする。
2
鍋に（１）のかぼちゃ・白菜・エリンギ、水、「ほんだし」半量を入れて煮立て、弱火で１０分煮る。
3
みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加え、沸騰直前で火を止める。

「かぼちゃと白菜のみそ汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー80kcal
・塩分2.1 g
・たんぱく質4.1 g
・野菜摂取量※111 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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副菜

汁物

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トマトと豚肉の和風ふわふわ卵炒めの献立

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