武蔵野焼きうどんの献立
献立 22分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 636 kcal
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・塩分 4.7 g
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・たんぱく質 24.1 g
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・野菜摂取量※ 168 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
武蔵野焼きうどん
12分
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つくり方
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1
うどんは熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきる。 -
2
豚肉は３ｃｍ幅に切り、Ａをまぶす。 -
4
フライパンにごま油大さじ１／２を熱し、（２）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（３）の玉ねぎ・ピーマン・キャベツを順に加えて炒め、やわらかくなったら、いったん取り出す。 -
5
（４）のフライパンにごま油大さじ１／２を熱し、（１）のうどんを入れて炒め、合わせたＢの調味液を回しかける。取り出しておいた（４）を戻し入れ、サッと炒め合わせる。 -
6
器に盛り、削り節をのせる。 -
＊冷凍うどんは手打ち風がおすすめです。
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＊レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
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＊レシピ制作：リビング新聞
「武蔵野焼きうどん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー504kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質21.5 g
- ・野菜摂取量※143 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
しいたけは石づきを取り、軸の部分はみじん切りにする。 -
2
ボウルにＡ、（１）のしいたけの軸を入れて混ぜる。 -
3
オーブントースターの天板に（１）のしいたけのカサの内側を上にして並べ、（２）のみそマヨをのせ、オーブントースターで３分ほど焼く。
「しいたけのみそマヨ焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー115kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
かぶの葉はゆでて３ｃｍ長さに切り、わかめはひと口大に切る。 -
2
鍋に分量の水を入れて火にかけ、煮立て「ほんだし」半量を加えて溶かし、（１）のかぶの葉・わかめ、みそを溶き入れ、再度ひと煮立ちしたら、残りの「ほんだし」を加える。
「かぶの葉とわかめのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー17kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
