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カラフル野菜のミネストローネ

カラフル野菜のミネストローネ(ウインナーソーセージ+にんじんを使ったレシピ)

『一汁食』　爽やかなトマトのうま味と野菜の甘みがたっぷりで、疲れた体を整えてくれそうです。具材を一口大に切りそろえ、見た目にも楽しい具沢山スープです。

15分

『一汁食』　爽やかなトマトのうま味と野菜の甘みがたっぷりで、疲れた体を整えてくれそうです。具材を一口大に切りそろえ、見た目にも楽しい具沢山スープです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

つくり方

  1. 1

    ソーセージは３～４等分に切る。にんじん、じゃがいもはひと口大に切る。玉ねぎは繊維に垂直に１ｃｍ幅に切る。ブロッコリーは小房に分ける。

  2. 2

    耐熱容器に（１）のにんじん・じゃがいも・玉ねぎ・ブロッコリーを入れて、オリーブオイルを加えて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。

  3. 3

    鍋に（１）のソーセージ、（２）のにんじん・じゃがいも・玉ねぎ、ブロッコリー、Ａを入れて火にかけ、「コンソメ」が溶けてひと煮立ちしたら、トマトジュースを加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー264 kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質9.1 g
  • ・野菜摂取量※193 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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