すき焼き～ヘルシー晩ごはん～
（4人分）
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（１）ねぎは斜め切りにし、しいたけは軸を取る。春菊は食べやすい長さに切り、焼き豆腐は８等分に切る。しらたきはサッとゆでて食べやすい長さに切る。
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（２）小鍋にＡを入れて火にかけ、煮立て、割り下を作る。
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（３）すき焼き鍋を熱して油をひき、牛肉、（１）のねぎを焼く。牛肉の色が変わり始めたら、（２）の割り下半量を加えて煮立たせ、（１）のしいたけ・春菊・焼き豆腐・しらたきを加える。
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（４）取り皿に卵を割り入れ、煮えたものから溶き卵につけて食べる。
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＊鍋に適宜、残った割り下、水を加え、味の調節をしながらお召し上がりください。
牛薄切り肉
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