彩り野菜の四川風ピリ辛鶏飯
15 分
彩り豊かな野菜とラー油・豆板醤・辣醤・花椒のブレンドのピリっとした辛さがご飯が進む、四川風の本格中華ご飯ものメニューです。
つくり方
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1
米は洗って水気をきり、炊飯器に入れ、１．５合の目盛りまで水を加えて炊く（時間外）。鶏肉は２～２．５ｃｍ幅のひと口大に切り、片栗粉をまぶす。玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、マッシュルームは２～２．５ｃｍ角に切る。 -
2
熱したフライパンに油を入れ、（１）の鶏肉を加え、表面の色が変わるまで炒め、（１）の玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・マッシュルームを加えて炒める。 -
3
玉ねぎの色が透き通ってきたら、いったん火を止め、「Cook Do」を加えて混ぜ合わせる。再び火をつけて煮立たせ、具材と「Cook Do」をなじませる。 -
4
器に（１）のご飯を盛り、（３）をかける。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー430 kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質15.5 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
