バランスの良い食事でカラダづくりを応援
味の素株式会社では、地域独自の取組みとして『かながわ・ 「勝ち飯® 」 』を立ち上げ、神奈川県が推進する「未病改善」の3つの取組みのうち「食」のパートで応援。旬の素材を使ったオリジナル献立を開発し、神奈川県民の皆さまの健康なカラダづくりを応援します。
かながわ・「勝ち飯®」中華献立Ⅰ
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主菜
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ほうれん草とえびの中華炒め
シャキシャキの野菜とぷりぷりのえびが食欲をそそります！
調理時間 15分
エリア：関東
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材料（4人分）
- むきえび（大）
- 200g
- ほうれん草
- 1束(200g)
- じゃがいも
- 2個(300g)
- 「Cook Do」青椒肉絲用
- 1箱
- 「AJINOMOTO 濃口ごま油」
- 大さじ2
つくり方
-
1
えびは背ワタを取る。ほうれん草は６ｃｍ長さに切り、じゃがいもは細切りにする。 -
2
フライパンにごま油大さじ１を熱し、（１）のえびを色が変わるまで炒め、取り出す。 -
3
同じフライパンにごま油大さじ１を熱し、（１）のじゃがいもを入れて炒め、全体に油が回ったら、（１）のほうれん草を加えてさらに炒める。 -
4
ほうれん草がしんなりしたら、いったん火を止め、（２）のえび、「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」を加える。再び火にかけ、サッと炒め合わせる。
栄養情報 （1人分）
- エネルギー 181kcal
- 塩分 1.4g
- たんぱく質 13.7g
- 野菜摂取量※ 45g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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副菜
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なすとツナのピリ辛和え
ピリ辛な味付けでご飯がすすむ副菜。電子レンジで簡単に作れます♪
調理時間 7分
エリア：関東
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材料（4人分）
- なす
- 3個(240g)
- ツナ油漬缶
- 1缶
- 「AJINOMOTO 濃口ごま油」
- 小さじ1
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- ラー油
- 小さじ1
- いり白ごま
- 小さじ1
- 小ねぎの小口切り
- 少々
つくり方
-
1
（１）なすは小さめの乱切りにする。ツナは油をきる。 -
2
（２）耐熱容器に（１）のなす・ツナを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱し、Ａを加えて混ぜ合わせる。 -
3
（３）器に盛り、ラー油をかけ、ごま、小ねぎを散らす。
栄養情報 （1人分）
- エネルギー 87kcal
- 塩分 0.5g
- たんぱく質 4.3g
- 野菜摂取量※ 70g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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汁物
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豚肉とトマトのふわ玉中華スープ
たまごをふわふわに仕上げるのがポイント！
調理時間 15分
エリア：関東
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材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉
- 80g
- トマト
- 1/2個(100g)
- キャベツ
- 2枚(100g)
- 水
- 2カップ
- 「Cook Do 香味ペースト」
- 7cm(5g)
- 溶き卵
- 2個分
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
つくり方
-
1
（１）豚肉は５ｃｍ幅に切る。トマトはくし形切りにし、キャベツはひと口大に切る。 -
2
（２）鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、（１）のキャベツ、Ａを加え、フタをして煮る。 -
3
（３）キャベツがしんなりしたら、（１）のトマトを加え、溶き卵を全体に回し入れ、ひと煮立ちさせる。
栄養情報 （1人分）
- エネルギー 311kcal
- 塩分 1.1g
- たんぱく質 13.1g
- 野菜摂取量※ 99g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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-
主食
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ご飯150g
調理時間 分
エリア：関東
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材料（1人分）
- ご飯
- 150ｇ
つくり方
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1
器に盛る。
栄養情報 （1人分）
- エネルギー 234kcal
- 塩分 0g
- たんぱく質 3.8g
- 野菜摂取量※ 0g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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かながわ・「勝ち飯®」和風献立
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主菜
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豚肉と野菜の炒め煮
調理時間 20分
エリア：関東
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材料（4人分）
- 豚バラ薄切り肉
- 250g
- かぼちゃ
- 1/6個(200g)
- 小松菜
- 1/2束(150g)
- 大根
- 10cm(250g)
- 厚揚げ
- 1枚(135g)
- 「Cook Doきょうの大皿」豚バラ大根用
- 1箱
- 水
- 1/2カップ
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
つくり方
-
1
豚肉はひと口大に切り、かぼちゃは１ｃｍ幅のひと口大に切る。小松菜は５ｃｍ長さに切り、大根は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。厚揚げはヨコ半分に切り、１ｃｍ幅に切る。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のかぼちゃ・大根を入れて焼き、両面に軽く焼き色をつけて皿にとる。 -
3
同じフライパンを熱し、（１）の豚肉を炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、（２）のかぼちゃ・大根を戻し入れ、Ａを加えて混ぜ合わせる。 -
4
再び火にかけ、煮立ったら弱火にする。（１）の厚揚げを加え、フタをして１０分ほど煮る。 -
5
全体に火が通ったら、強火にし、煮汁をからめ、（１）の小松菜を加えてサッと火を通す。
栄養情報 （1人分）
- エネルギー 421kcal
- 塩分 1.5g
- たんぱく質 14.9g
- 野菜摂取量※ 133g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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汁物
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ほうれん草とじゃがいものみそ汁
調理時間 10分
エリア：関東
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材料（4人分）
- ツナ缶（小）
- 1缶
- じゃがいも
- 2個(300g)
- ほうれん草
- 1/4束(50g)
- 水
- 3カップ
- 「ほんだし」
- 小さじ山盛り1
- みそ
- 大さじ2
つくり方
-
1
じゃがいもは１．５ｃｍ幅のいちょう切りにする。ほうれん草は３ｃｍ長さのザク切りにする。ツナは油をきる。 -
2
鍋にＡ、（１）のじゃがいもを入れて火にかけ、沸騰したらフタをして弱めの中火で６分ほど、じゃがいもに火が通るまで煮る。 -
3
（１）のほうれん草・ツナを加えてサッと煮、ほうれん草に火が通ったら、みそを溶き入れる。
栄養情報 （1人分）
- エネルギー 166kcal
- 塩分 1.7g
- たんぱく質 6.6g
- 野菜摂取量※ 11g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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かながわ・「勝ち飯®」洋風献立
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主菜
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なすとほうれん草のナポリタン風炒め
みんな大好きなケッチャプ味で仕上げた炒め物です♪コンソメを使えばワンランク上の味に仕上がります！
調理時間 15分
エリア：関東
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材料（2人分）
- 豚こま切れ肉
- 150g
- ほうれん草
- 1/2束(100g)
- なす
- 1個(80g)
- 玉ねぎ
- 1/2個(100g)
- ピーマン
- 2個(70g)
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- こしょう
- 少々
- トマトケチャップ
- 大さじ2・1/2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1・1/2
つくり方
-
1
ほうれん草は５ｃｍ長さに切り、なすはタテ半分に切り１ｃｍ幅の斜め切りにする。玉ねぎ、ピーマンはタテ１ｃｍ幅に切る。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、（１）のなす・玉ねぎ・ピーマン、Ａを加えて炒める。 -
3
全体に火が通ったら、（１）のほうれん草を加えてさらに炒め、しんなりしたら、ケチャップを加えてサッと炒め合わせる。
栄養情報 （1人分）
- エネルギー 257kcal
- 塩分 1.3g
- たんぱく質 18.6g
- 野菜摂取量※ 158g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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汁物
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かぼちゃとベーコンのスープ
電子レンジで簡単！コンソメで手軽に本格的なスープが作れます◎
調理時間 15分
エリア：関東
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材料（2人分）
- かぼちゃ
- 1/8個(150g)
- 玉ねぎ
- 1/4個(50g)
- にんじん
- 1/3本(50g)
- ベーコン
- 3枚(60g)
- 薄力粉
- 大さじ1
- 水
- 1/2カップ
- バター（食塩不使用）
- 10g
- 牛乳
- 200ml
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- パセリのみじん切り
- 少々
つくり方
-
1
かぼちゃは大きめのひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、にんじんは７ｍｍ角に切る。ベーコンは２ｃｍ幅に切る。 -
2
耐熱ボウルに（１）の玉ねぎ・にんじん・ベーコンを入れ、薄力粉をふってサッとからめる。（１）のかぼちゃ、Ａを加え、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。 -
3
かぼちゃがやわらかくなったら、全体をサッと混ぜ、Ｂを加える。再びラップをかけ、電子レンジで５分加熱する。 -
4
かぼちゃを軽くつぶしながら混ぜ、塩・こしょうで味を調え、器に盛り、パセリを散らす。
栄養情報 （1人分）
- エネルギー 314kcal
- 塩分 1.6g
- たんぱく質 9.7g
- 野菜摂取量※ 123g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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ご飯150g
調理時間 分
エリア：関東
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材料（1人分）
- ご飯
- 150ｇ
つくり方
-
1
器に盛る。
栄養情報 （1人分）
- エネルギー 234kcal
- 塩分 0g
- たんぱく質 3.8g
- 野菜摂取量※ 0g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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かながわ・「勝ち飯®」汁物献立
-
汁物
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小松菜と豚肉の春雨スープ
調理時間 15分
エリア：関東
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材料（2人分）
- 春雨（乾）
- 30g
- 豚もも肉
- 100g
- 小松菜
- 2株(100g)
- にんじん
- 3cm(30g)
- 干ししいたけ
- 2枚(6g)
- 干ししいたけのもどし汁
- 2カップ
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1・1/2
- こしょう
- 少々
- 溶き卵
- 1個分
- 「AJINOMOTO 濃口ごま油」
- 大さじ1
つくり方
-
1
豚肉はひと口大に切る。小松菜は３ｃｍ長さに切り、にんじんは短冊切りにする。干ししいたけは水６００ｍｌでもどし（時間外）、薄切りにする。もどし汁はとっておく。 -
2
鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）のにんじん・干ししいたけ、Aを加えて５分ほど煮る。 -
3
（１）の小松菜、春雨を加えてさらに煮、ひと煮たちしたら溶き卵を流し入れ、半熟状になったら火を止める。
栄養情報 （1人分）
- エネルギー 249kcal
- 塩分 1.1g
- たんぱく質 15.6g
- 野菜摂取量※ 55g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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主食
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ご飯150g
調理時間 分
エリア：関東
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材料（1人分）
- ご飯
- 150ｇ
つくり方
-
1
器に盛る。
栄養情報 （1人分）
- エネルギー 234kcal
- 塩分 0g
- たんぱく質 3.8g
- 野菜摂取量※ 0g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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