出し巻き卵の献立
献立 55分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 486 kcal
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・塩分 4.1 g
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・たんぱく質 27.3 g
-
・野菜摂取量※ 162 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
出し巻き卵
25分
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つくり方
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1
ボウルに卵を溶きほぐし、Ａで味つけし、卵液を作る。 -
2
卵焼き鍋を熱して多めの油をなじませ、余分な油をきる（キッチンペーパーで拭く）。 -
3
（１）の卵液を鍋底全体に広がるように流し込み、表面が半熟程度に火が通ったら、
向こう側から手前に箸を使って、鍋を動かしながら反動を利用して巻き込む。 -
4
再び鍋に油を敷き、（３）を向こう側に移動させ、再び卵液を流し込み、最初に巻いた卵に
巻きつける。２～３回繰り返して焼き、巻きすの上にとり、熱いうちに形を整える。 -
5
（４）を切り分けて器に盛り、Ｂの染めおろしを添える。
「出し巻き卵」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー180kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質14.8 g
- ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトとねぎのサラダ
10分
材料（2人分）
- トマト
- 1個
- ねぎ
- 1/2本
- 冷凍枝豆・さやから出したもの
- 30g
- にんにく・みじん切り
- 1/2かけ分
- 酢
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO 健康サララ」
- 大さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
Ａを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 -
2
トマトはザク切りにする。ねぎは２ｃｍ長さに切り、焼き網で焼く。 -
3
器に（２）のトマト・ねぎを盛り、枝豆を散らし、（１）のドレッシングをかける。
「トマトとねぎのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー177kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※117 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏団子汁
25分
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つくり方
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2
鍋に水、「ほんだし」を入れて火にかけ、煮立ったら鶏つくねだんごを加えてアクを取る。
（１）のキャベツ・しめじ・ごぼう・豆腐を加えて５分煮てみそを溶き入れる。 -
3
器に盛り、ごま油を回しかけ、水気をきった（１）のしょうがをのせる。
「鶏団子汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー129kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質9.5 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
