えびと水菜のサラダ、みそドレッシングの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 568 kcal
-
・塩分 3.4 g
-
・たんぱく質 18.8 g
-
・野菜摂取量※ 146 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えびと水菜のサラダ、みそドレッシング
10分
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つくり方
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1
えびはゆで、尾のひと節を残して殻をむく。 -
2
ねぎは白髪ねぎにし、水にさらし水気をきる。水菜はザク切りにする。 -
3
Ａを混ぜ合わせ、みそドレッシングを作る。 -
4
器に（１）のえび、（２）の白髪ねぎ・水菜を盛り合わせ、
（３）のみそドレッシングをかける。 -
＊甘えびの代わりにむきえびでもお作りいただけます。
「えびと水菜のサラダ、みそドレッシング」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー138kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質9.8 g
- ・野菜摂取量※89 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
サクサクじゃがかき揚げ
20分
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つくり方
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1
じゃがいもはせん切りにする。焼きのりは４等分に切る。 -
3
ボウルに（１）のじゃがいも半量、（２）のみつば・ささ身を入れて混ぜ、
薄力粉大さじ３をまぶし、水大さじ２を加えて混ぜる。 -
4
別のボウルに（１）のじゃがいも半量、（２）のみょうが・ししとうを入れて合わせ、
削り節を加える。薄力粉大さじ３をまぶし、水大さじ２を加えて混ぜる。 -
5
（１）の焼きのりの上に（３）を１／４量ずつのせる。
しそ２枚の上に（４）を１／４量ずつのせる。 -
6
フライパンに２ｃｍ高さまで油を入れて熱し、（５）を入れて途中裏返しながら、
カリッとするまで揚げる。Ａを合わせた七味塩、Ｂを合わせたこしょう塩を添える。
「サクサクじゃがかき揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー391kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質6.5 g
- ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
「大根のおみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー39kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
