牛肉とまいたけの炒めものの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 779 kcal
-
・塩分 4.0 g
-
・たんぱく質 21.5 g
-
・野菜摂取量※ 126 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
牛肉とまいたけの炒めもの
10分
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つくり方
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1
ごぼうは斜め薄切りにし、水にしばらくさらす。まいたけは食べやすく裂く。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のごぼう・牛肉を炒める。肉の色が変わってきたら、（１）のまいたけを加えて炒め合わせる。 -
3
Ａを加えて味を調え、１～２分、さらに炒める。
「牛肉とまいたけの炒めもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー301kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質7.9 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
揚げ里芋と豚肉のだし炊きご飯
20分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 米
- 2合
- 「ほんだし」
- 小さじ山盛り2（8g）
- 水
- 適量
- 豚バラかたまり肉
- 150g
- 里いも
- 4個
- しょうがのみじん切り
- 大さじ3
- にんにくのみじん切り
- 小さじ1
- しょうゆ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用
- 適量
- いり白ごま・好みで
- 適量
- 小ねぎの小口切り・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。 -
2
豚肉は１ｃｍ角に切り、里いもは１．５ｃｍ角に切る。 -
3
炊飯器に（１）の米、「ほんだし」を入れ、２合の目盛りになるまで水を加えて
炊く（時間外）。 -
4
（２）の豚肉・里いもは１７０℃の油で素揚げし、鍋に入れ、Ａを加えて
汁気がなくなるまでいり煮する。 -
5
（３）の炊き上がったご飯に（４）を加えて軽く混ぜ、器に盛り、好みでごま、小ねぎを散らす。 -
＊米３合の場合は、上記分量の１．５倍、米４合の場合は２倍で調理して下さい。
「揚げ里芋と豚肉のだし炊きご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー451kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質12 g
- ・野菜摂取量※9 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
せん切り野菜の味噌汁
15分
材料（2人分）
- にんじん
- 3cm（30g）
- 大根
- 4cm（100g）
- にら
- 1/2束（50g）
- 水
- 1・1/2カップ
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ2/3
- みそ
- 大さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「せん切り野菜の味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー27kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
