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きのこの炊きおこわ　の献立

きのこの炊きおこわ　 主食

きのこの炊きおこわ　
かぶと水菜のさっぱりサラダ 副菜

かぶと水菜のさっぱりサラダ

 シャキッとれんこん団子のみそ汁 汁物

シャキッとれんこん団子のみそ汁
献立 85分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 933 kcal
  • ・塩分 4.6 g
  • ・たんぱく質 28.6 g
  • ・野菜摂取量※ 208 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

きのこの炊きおこわ　

60分

材料（2人分）

もち米
2合
水
1・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ1/2
しめじ
1パック
エリンギ
50g
にんじん
40g
油揚げ
1枚
しょうゆ
大さじ1・1/3
みりん
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    もち米は炊く３０分前に洗ってザルに上げて水気をきり、水、「ほんだし」とともに
    炊飯器に入れておく。

  2. 2

    しめじは根元を切って１本ずつほぐす。エリンギは長さを半分に切り、タテ半分に
    切って薄切り、にんじんは４ｃｍ長さの細切りにする。
    油揚げはタテ半分に切って細切りにする。

  3. 3

    （１）にしょうゆ・みりんを加えて混ぜ、（２）のしめじ・エリンギ・にんじん
    ・油揚げをのせて炊く。

「きのこの炊きおこわ　」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー662kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質16.9 g
  • ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

かぶと水菜のさっぱりサラダ

10分

材料（1人分）

かぶ
1個
水菜
1/4束
すだち・1個
50g
「ピュアセレクト サラリア」
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    かぶは皮をむいて薄切りにし、塩もみをして、水気をきる。
    水菜は根元を切り、３ｃｍ長さに切る。すだちは薄い輪切りにする。

  2. 2

    ボウルにＡを合わせ、（１）のかぶ・すだちを加えてあえる。

  3. 3

    器に（１）の水菜を盛り、（２）をのせる。

「かぶと水菜のさっぱりサラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー146kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質2.1 g
  • ・野菜摂取量※130 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

シャキッとれんこん団子のみそ汁

20分

材料（4人分）

れんこん
100g
豚ひき肉
150g
しょうがのすりおろし
小さじ2/3
酒
小さじ1
卵白
1個分
「瀬戸のほんじお」
少々
うま味調味料「味の素®」70g瓶
2ふり
片栗粉
大さじ1/2
白菜
2・1/2枚（150g）
水
3・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ2
小ねぎの小口切り
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    れんこんは３ｍｍほどの粗みじん切りにする。白菜は葉と芯に分け、
    葉は４ｃｍ長さのザク切りにし、芯は４ｃｍ長さのそぎ切りにする。

  2. 2

    ボウルにひき肉、Ａを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、（１）のれんこん、
    片栗粉を加えて混ぜ合わせ、１２等分し、だんご状に丸める。

  3. 3

    鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の白菜の芯、（２）のだんごを加える。

  4. 4

    だんごに火が通り、浮いてきたら（１）の白菜の葉を加える。白菜がしんなりしてき
    たら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

  5. 5

    器に盛り、小ねぎを散らす。

「シャキッとれんこん団子のみそ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー125kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質9.6 g
  • ・野菜摂取量※58 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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