八珍炒麺（五目焼きそば）の献立
献立 36分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 608 kcal
-
・塩分 5.8 g
-
・たんぱく質 23.8 g
-
・野菜摂取量※ 137 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
八珍炒麺（五目焼きそば）
35分
材料（2人分）
- 中華めん・ゆで
- 240g
- 芝えび
- 6尾
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
- 紋甲いか
- 60g
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
- チャーシュー・薄切り
- 4枚
- 水
- 1200ml
- うま味調味料「味の素®」
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
- 白菜
- 120g
- しめじ
- 40g
- さやえんどう
- 8枚
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
- 水
- 2カップ
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1・1/3
- 紹興酒
- 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- うま味調味料「味の素®」
- 小さじ1/4
- 砂糖
- 小さじ1/3
- しょうゆ
- 小さじ1
- 「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ2
- 水
- 小さじ3
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
白菜は拍子木切りにし、しめじは小房に分ける。鍋にＣの半量を入れて沸かして白菜、さやえんどう、しめじの順にゆで、ザルに上げる。 -
2
えびは殻を取って水洗いし、水気を拭き、Ａで下味をつけ、油をまぶしておく。 -
3
いかは格子状に切り込みを入れ、大きめのひと口大に切る。Ｂで下味をつけ、油をまぶしておく。 -
4
鍋に残りのＣの半量を沸かして（２）、（３）をゆでてザルに上げる。 -
5
フライパンに油大さじ１／２をなじませ、中華めんを両面きつね色に焼き、油をよくきって、皿に盛っておく。 -
6
フライパンに油大さじ１と１／２を熱し、（１）の白菜・しめじ・さやえんどう、（４）のいか・えび、チャーシューを炒め、Ｄを加えて煮込み、Ｅで味を調える。 -
7
Ｆの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をたらし、（５）の焼きそばの上にかける。
「八珍炒麺（五目焼きそば）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー574kcal
- ・塩分4.1 g
- ・たんぱく質22.1 g
- ・野菜摂取量※67 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ピーマンは小さめのひと口大に切ってビニール袋に入れ、「香味ペースト」を加えてもみ込む。 -
2
耐熱皿に（１）を袋から出して広げ入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、ごまをふる。
「秒速 香味ピーマン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー23kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ねぎは小口切りにする。のりは２ｃｍ角くらいにちぎる。
-
2
器に（１）のねぎ・のり、「丸鶏がらスープ」を入れ、熱湯を注ぐ。
「ねぎとのりの中華風スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー11kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質0.8 g
- ・野菜摂取量※10 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
