鮭とかぶの塩炒めの献立

主菜

鮭とかぶの塩炒め

副菜

ごぼうとひじきの塩レモンわさびサラダ

汁物

洋風クリーム雑煮

献立 25分

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・エネルギー 570 kcal
・塩分 3.5 g
・たんぱく質 31.0 g
・野菜摂取量※ 174 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

鮭とかぶの塩炒め

15分

材料（4人分）

さけ: 4切れ
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
薄力粉: 適量
かぶ: 4個
かぶの葉: 1個分
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ2
にんにくの薄切り: 1かけ分
酒: 大さじ1
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
うま味調味料「味の素®」70g瓶: 3ふり

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
さけは、ひと切れを３～４等分に切ってＡで下味をつけ、薄力粉を薄くまぶす。
2
かぶは茎を２ｃｍほど残して皮をむき、ひと口大のくし形切りにする。
かぶの葉は３～４ｃｍ長さのザク切りにする。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、
にんにくがきつね色になったらいったん取り出す。
4
（３）のフライパンに（１）のさけ、（２）のかぶを並べて入れ、
両面をこんがりと色づくまで焼く。
5
酒をふって水気をとばすように炒め合わせ、塩・こしょう・「味の素®」で
味を調える。
6
器に盛り、（３）のにんにくを散らす。

「鮭とかぶの塩炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー228kcal
・塩分0.5 g
・たんぱく質23.9 g
・野菜摂取量※85 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ごぼうとひじきの塩レモンわさびサラダ

10分

材料（2人分）

ごぼう: 1/2本（75g）
干しひじき: 大さじ1（5g）
水菜: 1株（40g）
「ピュアセレクトマヨネーズ」: 大さじ2
塩レモン（エキス）: 小さじ1/2
練りわさび: 小さじ1
塩レモン（輪切り）: 1枚

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ごぼうはタテ半分に切って斜め薄切りにする。
水菜はザク切りにする。塩レモン（輪切り）はみじん切りにする。
2
鍋に水、ひじき、（１）のごぼうを入れて火にかけ、ごぼうに火が通ったら、
ザルに上げて水気をきり、粗熱を取る。
3
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（２）のひじき・ごぼう、（１）の水菜を加えてあえる。
4
器に盛り、（１）の塩レモンを飾る。
＊わさびの量はお好みで調節してください。

「ごぼうとひじきの塩レモンわさびサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー144kcal
・塩分1.6 g
・たんぱく質1.6 g
・野菜摂取量※51 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

洋風クリーム雑煮

5分

材料（2人分）

切り餅: 2個
白菜: 40g
にんじん: 2cm（20g）
玉ねぎ: 20g
ベーコン: 1枚
水: 1カップ
牛乳: 1/2カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 1個

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
白菜、にんじんは短冊切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。餅はオーブントースターで焼く。
2
鍋にＡ、（１）の白菜・にんじん・玉ねぎ・ベーコンを入れて火にかけ、野菜がやわらかくなるまで煮る。
3
器に盛り、（１）の餅をのせる。
＊餅は焼かずに、鍋に入れてもおいしくお作りいただけます。

「洋風クリーム雑煮」
栄養情報（1人分）

・エネルギー198kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質5.5 g
・野菜摂取量※38 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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