洋風ひと口手まりの献立
献立 65分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 636 kcal
-
・塩分 4.8 g
-
・たんぱく質 24.0 g
-
・野菜摂取量※ 123 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
洋風ひと口手まり
30分
材料（4人分）
- 炊きたてご飯
- 2合分（600g）
- ＜洋風すし酢＞
- レモン汁・またはワインビネガー
- 大さじ6
- 砂糖
- 大さじ4
- 「ほんだし こんぶだし」8gスティック
- 2本
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- ＜サーモンバジル＞
- スモークサーモン
- 5枚
- プレーンヨーグルト
- 大さじ1
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ1
- バジルの葉
- 適量
- ＜エビアボカド＞
- むきえび
- 5尾
- アボカド
- 1/2個
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 適量
- 貝割れ菜
- 適量
- ＜しそいくら＞
- 青じそ
- 5枚
- いくら
- 大さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
Ａは混ぜ合わせ、洋風すし酢を作る。半量をご飯に加え、手早く切るように混ぜて、
洋風すし飯を作る。 -
＜サーモンバジル＞
-
2
（１）の洋風すし飯１／３量を５等分して丸く握り、サーモンを１枚ずつのせて
しっかり握る。混ぜ合わせたＢを軽くかけ、ちぎったバジルの葉を飾る。 -
＜エビアボカド＞
-
3
えびはゆで、アボカドは薄切りにし、残りの（１）の洋風すし酢にそれぞれ漬ける。 -
4
（１）の洋風すし飯１／３量を５等分して丸く握り、上になる部分に
「ピュアセレクトマヨネーズ」を塗る。（３）のアボカド・えびを順にのせ、
ラップなどでおさえてしっかり握り、ラップを外して貝割れ菜を飾る。 -
＜しそいくら＞
-
5
（１）の洋風すし飯１／３量を５等分して丸く握り、しそを１枚ずつ巻き、
いくらを等分にのせる。
「洋風ひと口手まり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー414kcal
- ・塩分3.3 g
- ・たんぱく質18.1 g
- ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
エリンギとポテトのハーブ風味
25分
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つくり方
「エリンギとポテトのハーブ風味」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー121kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※22 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツとブロッコリーの芯のスープ
15分
材料（2人分）
- キャベツ・芯の部分
- 1/2個分（50g）
- ブロッコリーの茎
- 1個分（100g）
- にんじん
- 1/3本（50g）
- 水
- 1・1/2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- 黒こしょう
- 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
キャベツの芯、ブロッコリーの茎は粗みじん切りにする。にんじんは５ｍｍ角に切る。 -
2
鍋に油を熱し、（１）のキャベツの芯・ブロッコリーの茎・にんじんを入れて炒める。しんなりとしてきたらＡを加え、弱火から中火で５分ほど煮る。 -
3
器に盛り、黒こしょうをふる。
「キャベツとブロッコリーの芯のスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー101kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質3.4 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
