梅ごはんの献立
献立 47分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 604 kcal
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・塩分 5.5 g
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・たんぱく質 24.4 g
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・野菜摂取量※ 143 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
梅干しは種を取り、果肉を刻む。 -
2
ボウルにご飯、（１）の梅肉、「味の素®」を入れて混ぜる。
「梅ごはん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー235kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすとピーマンのさっぱり炒め
20分
材料（4人分）
- ちくわ
- 2本
- なす
- 1・1/2個（正味200g）
- ピーマン
- 2個
- しょうがのせん切り
- 2かけ分
- 「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋
- 1個
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ちくわは１ｃｍ幅の斜め切りにする。ピーマン、なすはタテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。「鍋キューブ」は細かく砕いておく。 -
2
フライパンに油を熱し、しょうがを入れ、香りが出たら、（１）のなす・ピーマンを加えて炒める。 -
3
野菜がしんなりしたら、（１）のちくわをを加えて炒め、（１）の砕いた「鍋キューブ」を加えて全体を炒め合わせる。
「なすとピーマンのさっぱり炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー100kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※70 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
だご汁＜塩分控えめ＞
30分
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つくり方
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1
ボウルにＡを入れて混ぜ、湯を少しずつ加えてよくこね、そのまま３０分以上ねかせる（時間外）。 -
2
鶏肉はタテ半分に切って、１ｃｍ幅に切る。 -
4
えのきだけは根元を切って長さを半分に切る。しいたけは薄切りにし、ねぎは１ｃｍ長さのぶつ切りにする。 -
5
鍋にＢを入れて火にかけ、（２）の鶏肉を加えて煮立たせ、アクを取る。 -
6
（３）の大根・里いも・ごぼう・にんじん、（４）のえのきだけ・しいたけ・ねぎを加え、５分ほど煮る。みそ半量を加え、煮立ったら、（１）の生地をちぎりながら加え、さらに煮る。 -
7
野菜がやわらかくなり、だごに火が通ったら、残りのみそを加えて味を調える。 -
8
椀によそい、小ねぎを散らし、好みで七味唐がらしまたはゆずこしょうを添える。 -
＊レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
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＊レシピ制作：熊本日日新聞
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＊「だご汁」と比較して1.1g減塩
「だご汁＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー269kcal
- ・塩分3.4 g
- ・たんぱく質17.7 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
