かぼちゃと鶏肉のだし炊きご飯の献立
献立 20分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 641 kcal
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・塩分 4.8 g
-
・たんぱく質 26.0 g
-
・野菜摂取量※ 218 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃと鶏肉のだし炊きご飯
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。 -
2
鶏肉、かぼちゃは２ｃｍ角に切る。 -
3
炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りになるまで水を加え、（２）の鶏肉・かぼちゃをのせて炊く（時間外）。 -
4
炊き上がったら、１５分蒸らし（時間外）、軽く混ぜて器に盛り、好みでごまをふる。 -
＊米３合の場合は、上記分量の１．５倍、米４合の場合は２倍で調理して下さい。
「かぼちゃと鶏肉のだし炊きご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー424kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質16.8 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
にんにくの芽は４ｃｍ長さに切り、サッとゆでる。 -
2
バットなどにＡを合わせ、（１）のにんにくの芽を加えて１５分以上漬ける（時間外）。
「にんにくの芽の浅漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー27kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
具だくさん夏野菜のうま塩とん汁
10分
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つくり方
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1
豚肉、トマトはひと口大に切る。アスパラは４等分の斜め切りにし、なすは１ｃｍ幅の短冊切りにする。 -
2
鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉、しょうがを入れて炒める。肉の色が変わってきたら、「ほんだし」大さじ１、水、（１）のトマト・アスパラ・なすを加える。 -
3
煮立ったら、「ほんだし」大さじ１を加えて味を調え、器に盛る。 -
＊お好みでしょうがを飾ってもおいしくお召し上がりいただけます。
「具だくさん夏野菜のうま塩とん汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー190kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質7.9 g
- ・野菜摂取量※134 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
