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さばの甘酢あんかけの献立

さばの甘酢あんかけ 主菜

さばの甘酢あんかけ
揚げ野菜のだし浸し 副菜

揚げ野菜のだし浸し

 たけのことわかめのみそ汁 汁物

たけのことわかめのみそ汁
献立 35分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 467 kcal
  • ・塩分 4.2 g
  • ・たんぱく質 23.7 g
  • ・野菜摂取量※ 207 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

さばの甘酢あんかけ

15分

材料（2人分）

さば（切り身）
2切れ（180g）
片栗粉
小さじ2
玉ねぎ
1/4個（50g）
えのきだけ
1/2袋（50g）
にんじん
1/4本
絹さや
4枚
しょうがのすりおろし
小さじ1
水
1カップ
「ほんだし」
小さじ1/2
酢
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
「パルスイート」
小さじ1/2
水
小さじ4
片栗粉
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにし、えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
    にんじんは細切りにし、絹さやはスジを取って、せん切りにする。

  2. 2

    フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、さばに片栗粉をまぶして皮目から入れて
    フタをして２分焼く。裏返して弱火にし、２～３分焼いて取り出し、器に盛る。

  3. 3

    同じフライパンで（１）の玉ねぎ・にんじん・えのきだけを炒め、Ａを加えて煮る。
    野菜がやわらかくなったら、（１）の絹さやを加え、Ｂで味を調え、
    Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  4. 4

    （２）のさばに（３）をかける。

「さばの甘酢あんかけ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー263kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質18 g
  • ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

揚げ野菜のだし浸し

15分 （時間外を除く）

材料（2人分）

なす
1個
ピーマン
2個
れんこん
60g
かぼちゃ
60g
赤唐がらしの輪切り
1/2本分
水
180ml
「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
1個
「AJINOMOTO サラダ油」
適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて冷ます。

  2. 2

    なすはタテ半分に切り、皮目に斜めに切り目を入れて長さを半分に切る。
    ピーマンは乱切りにし、れんこんは輪切りにし、水にさらして水気をきる。
    かぼちゃはくし形切りにする。

  3. 3

    １７０℃に熱した油で（２）の野菜を揚げ、（１）に１０分ほど浸す（時間外）。
  4. ＊『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』（集英社刊）より

「揚げ野菜のだし浸し」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー164kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質2.3 g
  • ・野菜摂取量※117 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

たけのことわかめのみそ汁

10分

材料（4人分）

ゆでたけのこ
150g
カットわかめ（乾）
2g
長ねぎ
10cm（20g）
水
3カップ
「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ1・1/3
みそ
50g

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    たけのこは穂先を薄切りにし、根元はいちょう切りにする。ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら「お塩控えめの・ほんだし」を加えて溶かし、（１）のたけのこ・ねぎ、わかめを加え、みそを溶き入れて味を調える。

「たけのことわかめのみそ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー40kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質3.4 g
  • ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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