三彩揚げの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 419 kcal
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・塩分 3.1 g
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・たんぱく質 21.0 g
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・野菜摂取量※ 125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
三彩揚げ
10分
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つくり方
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1
えびは殻をむき、背ワタを取る。ししとうは楊枝で２～３ヵ所刺し、穴をあける。れんこんは皮つきのまま、薄い輪切りにする。 -
2
（１）のえび・ししとうは薄力粉、卵白、上新粉の順に衣をつける。 -
3
１７０℃に熱した油で、（２）のえび・ししとう、（１）のれんこん、ぎんなんを入れて揚げる。揚げたぎんなんに松葉を刺す。 -
4
器に盛り、塩をふる。
「三彩揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー310kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質18.1 g
- ・野菜摂取量※81 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
紀州梅のポテトサラダ
20分
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つくり方
「紀州梅のポテトサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー103kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質2.3 g
- ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
「ほんだし」わかめスープ
5分
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つくり方
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1
器にＡを入れ、熱湯を注ぎ、サッとかき混ぜる。ごま、七味唐がらしをふる。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「「ほんだし」わかめスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー6kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
