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サラダチキンのカレースープ
『一汁食』 食欲を増進するカレー風味！カレー粉はおろしにんにくとしめじと一緒にバターで炒めてコクとうま味をプラス。トマトは彩りだけでなく、酸味で味にアクセントも加えます。
材料（2人分）
レシピ提供：味の素KK
- サラダチキン風鶏ハム
- 1枚（115g）
- キャベツ
- 1/6個（200g）
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4
- しめじ
- 1パック（100g）
- トマト
- 1個（150g）
- おろしにんにく（チューブ）
- 小さじ1/2
- カレー粉
- 小さじ2
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ2・1/2
- 水
- 2・1/2カップ
- バター
- 10g
つくり方
-
1
サラダチキンは半分の大きさに切ってほぐす。キャベツはひと口大に切る。しめじは小房に分ける。トマトはヨコ半分に切って、４等分に切る。 -
2
鍋にバターを熱し、（１）のしめじ、にんにくを入れて炒め、しんなりしたら、（１）のキャベツを加え、塩をふって２分ほど炒める。 -
3
カレー粉、「丸鶏がらスープ」を順に加え、１分ほど炒める。分量の水を加えて煮立ったら、（１）のサラダチキン・トマトを加えて再び煮立たせ、火を止める。 -
＊サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用いただけます。
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