あじのぴり辛丼の献立

主食

あじのぴり辛丼

副菜

れんこんの揚げ団子

汁物

チンゲン菜とキャベツのごま味噌汁

献立 45分

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・エネルギー 669 kcal
・塩分 3.7 g
・たんぱく質 24.3 g
・野菜摂取量※ 185 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

あじのぴり辛丼

20分

材料（2人分）

ご飯: 3杯（420g）
あじ: 1尾
「瀬戸のほんじお」: 少々
片栗粉: 適量
「AJINOMOTO 大豆の油」: 適量
レタス: 2枚（60g）
水: 大さじ2
「ほんだし」: 小さじ1/4
しょうゆ: 大さじ1
砂糖: 大さじ1/2
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1/2（2.5g）
片栗粉: 小さじ1
水: 小さじ2

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
あじは三枚におろし、身をそぎ切りにし、塩をふり片栗粉をまぶす。
2
フライパンに多めの油を熱し、（１）のあじをこんがりと焼く。
3
レタスは５ｍｍ幅のせん切りにする。
4
小鍋にＡを入れて煮立て、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、（２）のあじを
加えてからめる。
5
丼にご飯をよそい、（４）のたれを回しかけ、（３）のレタス、（４）のあじの順に
のせる。

「あじのぴり辛丼」
栄養情報（1人分）

・エネルギー405kcal
・塩分2 g
・たんぱく質12.9 g
・野菜摂取量※29 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

れんこんの揚げ団子

20分

材料（2人分）

れんこん: 150g
鶏ひき肉: 70g
青じそ・みじん切り: 3枚
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4
「ピュアセレクトマヨネーズ」: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ1/2
薄力粉: 適量
青じそ: 2枚
「AJINOMOTO サラダ油」: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
れんこんは１／３量を１ｃｍ角に切り、酢水（分量外）につける。
残りはすりおろして軽く水気をしぼる。
2
ボウルにひき肉、塩を入れて粘り気がでるまでよく練る。Ａを加えて混ぜ、
（１）のれんこん、青じそのみじん切りを入れて混ぜ合わせる。
3
４等分にしてゴルフボールくらいの大きさに丸め、薄力粉をまぶして
１７０℃に熱した油で揚げる。
4
器に青じそ、（３）の揚げだんごを盛る。
＊マヨネーズがだんごのつなぎの役目になります。
＊れんこんを角切りしたもの、すりおろしたものを入れることで、
　シャキシャキ感とフワフワ感の両方が楽しめます。

「れんこんの揚げ団子」
栄養情報（1人分）

・エネルギー190kcal
・塩分1 g
・たんぱく質8.2 g
・野菜摂取量※63 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

チンゲン菜とキャベツのごま味噌汁

10分

材料（2人分）

チンゲン菜: 1株（120g）
キャベツ: 2枚（100g）
水: 1・1/2カップ
「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ2/3
練り白ごま: 大さじ1
みそ: 大さじ1/2
いり白ごま: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
チンゲン菜、キャベツはザク切りにする。
2
鍋にＡ、（１）のチンゲン菜・キャベツを入れて煮る。野菜がやわらかくなったら火を止めてＢを溶き入れる。
3
器に盛り、ごまをふる。

「チンゲン菜とキャベツのごま味噌汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー74kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質3.2 g
・野菜摂取量※93 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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