牛肉とにんにくの芽のカリカリ焼きそばの献立

主食

牛肉とにんにくの芽のカリカリ焼きそば

副菜

やみつき！無限にんじん

汁物

黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）

献立 30分

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・エネルギー 629 kcal
・塩分 5.2 g
・たんぱく質 21.7 g
・野菜摂取量※ 143 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

牛肉とにんにくの芽のカリカリ焼きそば

15分

材料（2人分）

牛赤身薄切り肉: 50g
酒: 小さじ1/2
しょうゆ: 小さじ1/2
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」: 小さじ1
片栗粉: 小さじ1
にんにくの芽: 100g
ねぎ: 1/4本
焼きそば用蒸しめん: 2玉（340g）
しょうゆ: 大さじ1/4
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1・1/2
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」: 大さじ1/2
「Cook Do」オイスターソース: 大さじ3/4
酒: 大さじ1/2
砂糖: 小さじ1/2
しょうゆ: 大さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
牛肉は細切りにし、Ａをからめる。にんにくの芽は５～６ｃｍ長さに切ってサッとゆでる。
ねぎは４～５ｃｍ長さのせん切りにする。めんはしょうゆをからめほぐす。
2
フライパンにごま油の１／２量を熱し、めんを１玉分入れて丸く広げ、
両面をこんがりと炒めて器に盛る。残りのめんも同様に炒め、器に盛る。
3
フライパンをきれいにして油を熱し、（１）のねぎの半量・牛肉・にんにくの芽を順に
加えて炒め合わせる。Ｂを加えて味を調える。
4
（３）を等分して（２）のめんにのせ、残りの（１）のねぎを添える。

「牛肉とにんにくの芽のカリカリ焼きそば」
栄養情報（1人分）

・エネルギー515kcal
・塩分2.5 g
・たんぱく質15.9 g
・野菜摂取量※63 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

やみつき！無限にんじん

5分

材料（4人分）

にんじん: 2本（200g）
ツナ油漬缶: 1缶（70g）
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ2
「丸鶏がらスープ」: 小さじ2
いり白ごま: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
にんじんはせん切り用スライサーで細切りにする。ツナは油をきる。
2
耐熱容器に（１）のにんじんを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、（１）のツナ、Ａを加えてあえる。
3
器に盛り、ごまをふる。

「やみつき！無限にんじん」
栄養情報（1人分）

・エネルギー94kcal
・塩分0.8 g
・たんぱく質4 g
・野菜摂取量※50 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）

15分

材料（4人分）

きゅうり: 1本
絹ごし豆腐・1/4丁: 75g
ザーサイ: 20g
「味の素KK干し貝柱スープ」: 大さじ1・1/3
水: 3カップ
「瀬戸のほんじお」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きゅうりは皮をむき、タテ４等分にして種を取り除き、半分の長さに切ってから、
せん切りにする。
2
（１）のきゅうりを塩でよくもみ、しばらくおいてから、しっかり水気をしぼる。
3
豆腐は５ｍｍ幅の細切りにする。ザーサイは５ｍｍ幅の細切りにし、
５分ほど水につけ、塩抜きする。
4
鍋に水、「干し貝柱スープ」、（３）のザーサイを入れ、弱火で５分間煮た後、
（３）の豆腐、（２）のきゅうりを加え、ひと煮立ちさせる。
＊ザーサイの代わりに白菜の漬けもの、古漬けのきゅうり、たくあん、キムチなどを
　使用しても、おいしく仕上がります。

「黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）」
栄養情報（1人分）

・エネルギー20kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質1.8 g
・野菜摂取量※30 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

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