きのこの鶏ピリ炒めの献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 365 kcal
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・塩分 4.9 g
-
・たんぱく質 19.5 g
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・野菜摂取量※ 152 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きのこの鶏ピリ炒め
15分
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つくり方
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1
しいたけは石づきを取り、４等分に切る。しめじは根元を切り、食べやすい大きさにほぐす。ねぎは１ｃｍ幅の斜め薄切りにする。 -
2
鶏肉は８ｍｍ厚さのそぎ切りにし、さらにタテ８ｍｍ幅に切り、片栗粉をまぶす。 -
3
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のきのこ、「丸鶏がらスープ」を入れ、中火でしんなりするまで炒める。酒大さじ１をふり、サッと炒め合わせて一度取り出す。 -
4
フライパンを拭き、油大さじ１を熱し、（２）の鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、（１）のねぎ、「熟成豆板醤」を加えて炒め、酒大さじ１、砂糖、しょうゆを順に加える。 -
5
（３）のきのこを戻し入れて炒め合わせ、ごま油を回しかける。 -
＊下準備で材料と調味料を用意しておき、手早く炒め合わせていくのがポイントです。
「きのこの鶏ピリ炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー180kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質12.6 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
せん切りキャベツのサラダ中国風ドレッシング
10分
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つくり方
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1
キャベツ、にんじんは５ｃｍ長さのせん切りにし、水にさらしてザルに上げて水気をきる。 -
2
ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ａを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 -
3
器に合わせた（１）のキャベツ・にんじんを盛り、（２）のドレッシングをかける。
「せん切りキャベツのサラダ中国風ドレッシング 」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー110kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
やみつきにらたまもやしスープ
5分
材料（2人分）
- 卵
- 1個
- にら
- 1/3束
- もやし
- 100g
- 水
- 1・1/2カップ
- 「Cook Do 香味ペースト」やみつきにんにく醤油味
- 18cm（13g）
- ラー油・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ボウルに卵を割りほぐす。にらは３ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、もやしを加えて２分ほど煮る。（１）のにらを加えて、（１）の卵液を混ぜながら糸状に流し入れる。火を止め、菜ばしでそっと混ぜる。 -
3
器に盛り、好みでラー油をかける。
「やみつきにらたまもやしスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー75kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質5 g
- ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
